Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Popolna čokoladna torta Hershey's
močno čokoladen, gost, sočen, mehak, moj najljubši biskvit; cupcake; muffin
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
5
Sestavine
Količina: 1 torta ali 30 muffinov
425 g sladkorja (2 cups)
235 g moke (1 3/4 cup)
70 g kakava v prahu (3/4 cup)
5 g pecilnega praška (1 1/2 tsp)
8 g sode bikarbone (1 1/2 tsp)
5 g soli (1 tsp)
2 jajci
235 ml mleka (1 cup)
120 ml olja (1/2 cup)
5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)
235 ml vrele vode (1 cup)
Hersheys nadev za torto:
115 g stopljenega masla (1 stick)
55 g kakava v prahu (2/3 cup)
360 g sladkorja v prahu (3 cups)
80 ml mleka temperature masla (1/3 cup)
5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)
Postopek
Ogrejemo pečico na 175 stopinj.
Zmešamo suhe sestavine.
Zmešamo mokre sestavine, razen vrele vode.
Obe zmesi vmešamo skupaj, nato dodamo vrelo vodo.
Vlijemo v namaščen (maslo) in pomokan pekač. Po dnu naj bo peki papir.
Pečemo 45-50 minut (če pečemo vsako plast posebej, sicer se peka lahko podaljša tudi na več kot eno uro), oz. dokler ni zobotrebec, s katerim preverimo pečenost, suh. Torta je dobra tudi če ni čisto pečena in je malo "mazava", se pa tako težje reže.
Naj se v modelu ohlaja 15 minut, nato pecivo zvrnemo iz modela.
Prerežemo in napolnimo s poljubnim nadevom.
Hersheys nadev za torto:
Stopimo maslo in vmešamo kakav. Nato izmenično dodajamo sladkor in mleko (ne dolijte vse količine če se vam zdi masa preredka!) in vanilijo. Stepamo do želene konsistence in namažemo med dve plasti torte in po obodu. Ohlajeno kremo lepo brizgamo.
Po želji dodamo še malo mleka.
več o receptu na blogu: Dan D aka Dizaster Dan
Opombe
VELIKOST:
* Iz mase in pol nastane 6,5 cm visok biskvit, premera 26 cm, za tri debelejše diske
* Iz mase in pol nastane 8 cm visok biskvit, premera 21-22 cm (pečen v dveh pekačih po 4 cm, v enem najbrž manj naraste). Za 4 debelejše diske.
* Iz ene mase nastane 4,5 cm visok biskvit premera 26 cm, za tri tanjše diske.
* Iz ene mase premera 30 cm prideta dva diska.
* Ker se pri nas kakav Hershey"s ne dobi, predlagam kakav za kolače dr. Oetker. Zavoj je točno 70 g. Lahko pa ga kombinirate s kakšnim cenejšim.
* Če je pekač s snemljivim obodom, ga dobro zatesnite od zunaj, saj je biskvit zelo tekoč in leze. Če imate raztegljivi obod, mu nujno naredite dno iz alu folije in zapognite navzgor na zunanji strani oboda. Tudi takšno dno obložite s peki papirjem.
* Brez problema se torta peče v dveh višinah, z vklopljenim ventilatorjem, na 155 minut. Torti največkrat nista pečeni hkrati. Preveri z zobotrebcem.
CUPCAKES:
za točno 30 komadov (že večkrat preizkušeno). Ne pričakujte visokih kolačkov, ker pridejo ravni, popolni za okrasitev. Masa je pretekoča za visoke, pa še počasneje se pečejo.
Napolni papirčke do 1/2 ali do 2/3. Masa je zelo tekoča, zato si pomagaj s plastenko ali lončkom z izlivom. Peci 20 minut.
Če pečeš v dveh višinah, po 20 minutah zamenjaj pekača. Peci še 10 minut. (dva pekača pečeš na 155 stopinj, z ventilatorjem).
Če nimate dveh pekačev, polovica mase med pečenjem prvega pekača čaka v hladilniku.
Dvignejo se isto kot prva runda.
TORTA NA PALČKI OZ CAKEPOPS
Razkosanemu biskvitu dodajte malo marmelade in ruma (ali čokoladnega likerja, Bailey"sa ...). Nato vanjo zapičite palčko za ražnjič in dobro ohladite. Lahko tudi v zamrzovalniku. Raztopite 100g čokolade s tremi žlicami olja in oblijte. Palčke zapičite v stiropor.
* Ravno torto ali muffine spečete tako, da pečete na nižjih temperaturah, kot ste vajeni, da lahko testo enakomerno narašča. Sicer se od zunaj hitreje peče, nato pa se notranjost dvigne, ker se nima kam razširiti.
* Ideja za nadev je marelična marmelada z rumom, kot sacher. Ta biskvit jaz celo raje uporabim kot sacher biskvit.
* V grame sem pretvorila tako, da sem stehtala našo gladko moko, dr oetker kakav, kristalni sladkor ... S pretvarjanjem glede na tabele pride malo drugačna teža surovin.
* Torta je lepljiva! Zato jo odlagajte na peki papir!
* Samo za resnične "čokoholike".
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
kako je to mišljeno 80ml mleka temperature masla?
Mleko in maslo naj bosta enake temperature.
Ja. to je misljeno sicer se maslo lahko sesiri (been there done that :s) .
torta je zelo zelo zeloooooo nasitna zato predlagam da delate majhne kose.
hvala. enkrat sem ga zasledila v letaku trgovine NKD in takoj odpeketala po dva ;) bil je 6 €. Nazadnje pa so imeli belega. (pri nas sem ga videla kakšnih 14 dni nazaj). imajo pa vsake toliko dobre stvari za mafine in peko. Imeli so recimo plastično škatlo s pokrovom, v katero si naložil 24 muffinov v vdolbine.
http://www.nkd.com/wohnideen-haushaltswaren/Muff bi lahko še kje imeli..
še transportna škatla. tudi to sem videla http://www.nkd.com/wohnideen-haushaltswaren/Muff
Rjava torta z vrtnicami je iz 1,5 mase. prerezana na 4 diske, vsak namazan s pogreto marelično marmelado z dodanim rumom. Ravno tako celotna površina sestavljene torte. To se je nekaj ur sušilo, nato pa je premazana še s hersheys kakavovim nadevom. Rože so nabrizgane iz ganacha (pariška krema). Iz 250 ml tople smetane, ki sem jo preila preko 400g temne čokolade in 50 g masla. Ohlajeno sem stepla in ji dodala novih 250 ml smetane. Malo so se mi pojavile grude, za to krivim hladen ganache, ki je bil stepen zelo trd. in hladno smetano.
Cupcakes: iz vsakega je od vrha izrezan stožec, napolnjen z marmelado z rumom in nazaj pokrit. Če polnite s gostejšim nadevom, stožcu odrežite vrh, da bo prostora za kakšno kremo. Lahko kar enako: belo čokoladno kremo.
Kakšen stožec? Ne predstavljam si...
z bazo na najširšem-najvišjem delu mafina in vrhom v središču.
http://www.notquitenigella.com/wp-content/uploads/2010/01/a-
Živijo... tole torto enostavno moram poskusiti. Preden začnem me pa zanima kje lahko kupim tale hersheys kakav, če nočem uporabiti oetkerjevega? ...vem da je to ameriška firma čokolad ne vem pa ali ga prodajajo tudi v Evropi.
Nisem ga še videla pri nas, vendar menim, da morata biti podobna. Močno kakavastega okusa in nesladkana, saj sem videla že veliko receptov, ki imajo napisano med sestavinami Hershey's ali European style cocoa powder. Zdaj, spuščala se nisem v to, kateri je "nizozemsko" obdelan, razkislinjen ipd.. Vendar dr oetker v tem receptu deluje odlično.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kraljevska jajčka s holandsko omako
Veganski narezek z nachosi