Res hitro narejeno in dobro!
Zavitek s skuto (zložen)
palcek smuk 
37.185 ogledov
37.185 ogledov
-
2/5
enostaven recept -
5
(4)
Sestavine
1/2 zavitka vlečenega testa (Pečjak se mi najbolje obnese)
1/2 kg prekmurske skute
4 jajca
1 mojo pest rozin (pogumno lahko tudi več)
3 velike žlice kristalnega sladkorja
2 vrečki vanilijevega sladkorja
1 dl sladke smetane
1 jabolko
1 žlica drobtin
ne pozabiti soliti po okusu (če je skuta že dovolj slana pa sploh ne)
olje
maslo
1 žlica kisle smetane
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
1/2 kg skute stresemo v posodo, ki naj bo dovolj velika,
dodamo rozine, kristalni sladkor, vanilijev sladkor in sladko smetano, dodamo tri jajca tako, da ločimo rumenjake k skuti, beljake pa damo v drugo ločeno posodo, v kateri stepemo trd sneg.
To zmes dobro razmešamo, da postane skuta lepo razpuščena, posujemo z drobtinami, da se zgosti in dodamo naribano olupljeno jabolko ter sneg (od prej).
Sedaj to lepo še posolimo in nežno premešamo.
Pekač (št 32) namažemo z maslom.
Vanj položimo prvo plast testa tako, da pokrije tudi robove do vrha in premažemo z oljem (tukaj sem uporabil gospodinjski čopič). Po občutku dodajamo nadev,
plast testa, ki jo premažemo z oljem, nadev
in tako do vrha. Vmes malo poškilimo, koliko je še testa, da ne bomo na koncu imeli preveč nadeva ali da nam ne zmanjka testa.
Preden smo položili še zadnjo plast testa, ga zapognimo navznoter do roba in sedaj pokrijemo s še zadnjo plastjo testa ter ga na tanko premažemo z oljem.
Sedaj pa vzamemo preostalo jajce in ga razžvrkljamo z vilico v skodelici in dodamo žlico kisle smetane. Premešamo ter polijemo po vrhu.
Z zobotrebcem malo prešpikamo testo in zavitek porinemo v že ogreto pečico ter pečemo cca. 50 minut .
Opombe
Ker uporabljam ventilacijsko pečico sem po petnajstih minutah znižal temperaturo na 160 stopinj.
Pa dober tek.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20095 sporočil
Super okusno in predvsem zelo enostavno!
Sama sem sicer naredila slano varijanto - namesto sladkorja, jabolk in rozin sem v nadev dodala malo več soli in popraženo narezano slanino, proti koncu pečenja pa sem pa vse skupaj potresla z ribanim sirom. Delala sem iz dvojne mase, tako da sem pekla v velikem standardnem pekaču za pečico. Odličen prigrizek k pivu ali vinu, podobno kot Lotarinška pogača.
