Zanima me, če se ta biskvit lahko uporabi za kakšno torto ali rezino?
Lp
Savoyski biskvit
-
Zahtevnost
-
5
(2)
Sestavine
1 limona
200 g ostre moke
65 g koruznega ali krompirjevega škroba
230 g sladkorja v prahu
8 jajc
50 g masla
ščepec soli
sladkor v prahu
Postopek
Ločimo beljake od rumenjakov. S pomočjo metlice zmešamo rumenjake in 150 g sladkorja v prahu, dodamo približno polovico moke in škroba, ščepec soli in naribane limonine lupine.
Pečico segrejemo na 180?C.
Beljake stepemo v sneg in dodamo 80 g sladkorja v prahu, premešamo, polovico snega vmešamo v testo in dodamo preostanek moke in škroba, nato zaključimo z ostankom snega. Testo pretresemo v višji model - 26 cm, ki smo ga bogato namazali z maslom in pečemo približno 45 min . Pečen biskvit prestavimo na pladenj in posujemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
