Recept: Panna cotta - Kulinarika.net

Panna cotta

okusna smetanova strjenka

  Izvor: Italija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • 5926

Sestavine

5 dl sladke smetane

25 g sladkorja

2,5 lista želatine (4,1 g)

1 vanilijev sladkor

 

Postopek

Liste želatine namočimo v hladni vodi. Zavremo 2,5 dl sladke smetane (nestepene), jo odstavimo z ognja, ožmemo liste želatine in jih raztopimo v vroči sladki smetani. Ko se smetana, v kateri je raztopljena želatina, popolnoma ohladi (med ohlajanjem ves čas mešamo)-toliko, da začne postajati že gosta-, previdno primešamo še preostalo (2,5 dl) stepeno sladko smetano.

Posodice, v katere nameravamo zliti dobljeno maso, namastimo z oljem, in vanje vlijemo maso. Postavimo v hladilnik, da se strdi (čez noč).

Panna coto lahko ponudimo s karamelnim, čokoladnim ali s sadnim prelivom.


Opombe

En del sladke smetane lahko nadomestimo z mlekom.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.12.2002

Št. objav: 1

Objavljeno 30.1.2003 ob 19:54

hitro , enostavno in odlično

  

kuha že od: 28.12.2002

Št. objav: 3

Objavljeno 25.11.2003 ob 18:55

Sladica je zelo rahla. Priporočam, da jo servirate z omako iz malin, katere najprej segrejete potem pa ohladite tet citronsko meliso.

  

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 159

Objavljeno 26.11.2003 ob 11:59

Zelo vesel

Kaj je tet citronska melisa?

  

kuha že od: 28.11.2002

Št. objav: 307

Objavljeno 26.11.2003 ob 13:29

Verjetno je mišljeno "z omako iz malin TER citronsko meliso"...

  

kuha že od: 28.12.2002

Št. objav: 3

Objavljeno 30.12.2003 ob 17:08

citronska melisa je zelišče - trajnica, ki prezimi tudi pri nas, če liste zdrobite med prsti, diši po limoni. Uporablja se jo za okraševanje sadnih sladic in sladoledov. Iz melise skuhamo tudi odličen čaj. Izvrstna je s svežimi jagodami in stepeno smetano s tem da morate liste melise tudi pojesti.

  

kuha že od: 28.12.2002

Št. objav: 3

Objavljeno 31.12.2003 ob 16:33

Ali kdo ve kje se lahko kupi želatino iz morskih alg (agar) za kuhanje?

  

kuha že od: 14.12.2003

Št. objav: 698

Objavljeno 4.9.2004 ob 14:40

kje se pa lahko dobi citronsko meliso?

  

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 233

Objavljeno 6.9.2004 ob 8:01

pri nas doma, damo v vsako skodelico malo gozdnih sadežev, preden zlijemo panno cotto....tako je malo bolj sočna in se jo lažje poje, saj je zadeva zelloooo nasitna....

  

kuha že od: 4.1.2004

Št. objav: 27

Objavljeno 28.9.2004 ob 19:41

Žalosten

Pred dnevi sem preizkusil recept. Ni izpadlo najbolje. Panna cota se ni dovolj strdila, bila pa je zeloooo (pre)sladka. Uporabljal sem rdečo želatino, 2,5 lističa, kot je to v receptu, sladkor pa sem vmešal v prvo polovico sl. smetane, ki sem jo segrel (zavrel). Mislim, da sem delal vse kot je treba vendar!!?? Moje mnenje: preveč sladkorja in premalo (ali napačna - sem jo sploh prvič uporabljal) želatine.

  

kuha že od: 17.9.2004

Št. objav: 91

Objavljeno 29.9.2004 ob 14:48

Vesel

heila, nočem biti picajzlasta ampak če je že izvor Italija potem pa je Panna Cotta, brez zamere Marta.

lep dan vsem.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.