Panna cotta

Name: Panna cotta
Total time: 15 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 5 dl sladke smetane; 25 g sladkorja; 2,5 lista želatine (4,1 g); 1 vanilijev sladkor

okusna smetanova strjenka

Preverjen

marta

103.733 ogledovItalija

1/5
zelo enostaven recept
15 min
5 (9)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

5 dl sladke smetane

25 g sladkorja

2,5 lista želatine (4,1 g)

1 vanilijev sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Liste želatine namočimo v hladni vodi. Zavremo 2,5 dl sladke smetane (nestepene), jo odstavimo z ognja, ožmemo liste želatine in jih raztopimo v vroči sladki smetani. Ko se smetana, v kateri je raztopljena želatina, popolnoma ohladi (med ohlajanjem ves čas mešamo)-toliko, da začne postajati že gosta-, previdno primešamo še preostalo (2,5 dl) stepeno sladko smetano.

Posodice, v katere nameravamo zliti dobljeno maso, namastimo z oljem, in vanje vlijemo maso. Postavimo v hladilnik, da se strdi (čez noč).

Panna coto lahko ponudimo s karamelnim, čokoladnim ali s sadnim prelivom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

En del sladke smetane lahko nadomestimo z mlekom.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

H.B.

član od 200427 sporočil

30.9.2004 ob 5:06

KEYJ, nočeš ali hočeš......kaj pa vem, s picajzli so, baje, vedno težave!

keyj

član od 200491 sporočil

30.9.2004 ob 8:08 Vesel

H.B., seveda nočem, samo nasvetek sem hotela dati glede pravega imena, čisto nič hudega. ampak sem tudi jaz naredila napako, pred, če se ve, da vejica skače! ;) torej tudi jaz napaka.

lep pozdrav in sončen dan vsem vam!

majamarko

član od 20032565 sporočil

10.10.2004 ob 20:04

Marta,

Super zadevca z agarjem!!! - Hvala!

P, Maja

tanjam

član od 2002159 sporočil

2.11.2004 ob 15:15

Koliko je to želatine v prahu?

anasmrtnik

član od 200224 sporočil

30.12.2004 ob 8:46

A se stvar kaj spremeni, če namesto želatine vmešamo škrob za strjevanje?

Andreia

član od 2005255 sporočil

19.5.2005 ob 16:22 Zelo vesel

Res zelo dober recept, še posebej z vročimi gozdnimi sadeži !!!

tabina

član od 2005474 sporočil

23.5.2005 ob 7:55 Žalosten

uf sem ga polomila. sem naredila z rastlinsko smetano... pa je bilo še najbolj podobno feta siru. z alpsko pa mora bit super. a ve kdo, če je to sladica iz italijanskih restavracij, samo da je prelita z vanilijevo kremo??

ribica

član od 2002525 sporočil

23.5.2005 ob 13:53

V italijanskih restavracijah dobis to sladico prelito s cokoladno kremo (panna cotta al cioccolato), z vrocimi gozdnimi sadezi (panna cotta ai frutti di bosco), s karamelnim prelivom (panna cotta al caramello), z jadodami (panna cotta alle fragole), z omako iz limone (panna cotta al limone) ali z borovnicami (panna cotta ai mirtilli).