Panna cotta

Name: Panna cotta
Total time: 15 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 5 dl sladke smetane; 25 g sladkorja; 2,5 lista želatine (4,1 g); 1 vanilijev sladkor

okusna smetanova strjenka

marta

Izvor: Italija

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

5 dl sladke smetane

25 g sladkorja

2,5 lista želatine (4,1 g)

1 vanilijev sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Liste želatine namočimo v hladni vodi. Zavremo 2,5 dl sladke smetane (nestepene), jo odstavimo z ognja, ožmemo liste želatine in jih raztopimo v vroči sladki smetani. Ko se smetana, v kateri je raztopljena želatina, popolnoma ohladi (med ohlajanjem ves čas mešamo)-toliko, da začne postajati že gosta-, previdno primešamo še preostalo (2,5 dl) stepeno sladko smetano.

Posodice, v katere nameravamo zliti dobljeno maso, namastimo z oljem, in vanje vlijemo maso. Postavimo v hladilnik, da se strdi (čez noč).

Panna coto lahko ponudimo s karamelnim, čokoladnim ali s sadnim prelivom.

Opombe

En del sladke smetane lahko nadomestimo z mlekom.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

H.B.

kuha že od: 4.1.2004

Št. objav: 27

Objavljeno 30.9.2004 ob 5:06

KEYJ, nočeš ali hočeš......kaj pa vem, s picajzli so, baje, vedno težave!

uporabno

keyj

kuha že od: 17.9.2004

Št. objav: 91

Objavljeno 30.9.2004 ob 8:08

H.B., seveda nočem, samo nasvetek sem hotela dati glede pravega imena, čisto nič hudega. ampak sem tudi jaz naredila napako, pred, če se ve, da vejica skače! ;) torej tudi jaz napaka.

lep pozdrav in sončen dan vsem vam!

uporabno

majamarko

kuha že od: 26.9.2003

Št. objav: 2565

Objavljeno 10.10.2004 ob 20:04

Marta,

Super zadevca z agarjem!!! - Hvala!

P, Maja

uporabno

tanjam

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 159

Objavljeno 2.11.2004 ob 15:15

Koliko je to želatine v prahu?

uporabno

anasmrtnik

kuha že od: 22.11.2002

Št. objav: 24

Objavljeno 30.12.2004 ob 8:46

A se stvar kaj spremeni, če namesto želatine vmešamo škrob za strjevanje?

uporabno

Andreia

kuha že od: 7.3.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 19.5.2005 ob 16:22

Res zelo dober recept, še posebej z vročimi gozdnimi sadeži !!!

uporabno

tabina

kuha že od: 15.2.2005

Št. objav: 474

Objavljeno 23.5.2005 ob 7:55

uf sem ga polomila. sem naredila z rastlinsko smetano... pa je bilo še najbolj podobno feta siru. z alpsko pa mora bit super. a ve kdo, če je to sladica iz italijanskih restavracij, samo da je prelita z vanilijevo kremo??

uporabno

ribica

kuha že od: 31.10.2002

Št. objav: 525

Objavljeno 23.5.2005 ob 13:53

V italijanskih restavracijah dobis to sladico prelito s cokoladno kremo (panna cotta al cioccolato), z vrocimi gozdnimi sadezi (panna cotta ai frutti di bosco), s karamelnim prelivom (panna cotta al caramello), z jadodami (panna cotta alle fragole), z omako iz limone (panna cotta al limone) ali z borovnicami (panna cotta ai mirtilli).

uporabno

dskubin

kuha že od: 25.10.2004

Št. objav: 26

Objavljeno 30.5.2006 ob 13:10

gre tudi z želatino v prahu, dala pa sem je noter toliko, kolikor zahteva recept za pripravo te želatine

sladica je odlična!

uporabno

sijatjanek

kuha že od: 26.6.2002

Št. objav: 15

Objavljeno 1.1.2009 ob 1:33