3/5
4,2
(6)
2 skodelici moke
1/2 skodelice sladkorja
3 žličke pecilnega praška
1 do 2 žlički mletega cimeta
2 žlički soli
1,5 skodelice mleka (1,6 je ok)
6 velikih, zvrhanih žlic Cedevite ali podobnega instant vitaminskega napitka (jaz sem dala Foster"s Clark)
1/3 skodelice olja
1 veliko jajce (debela jajca za zajtrk)
1 žlička vanilijeve esence (male stekleničke od Etola)
1 skodelica olupljenega, razpeščičenega in nastrganega jabolka, precej trdno natlačenega
3 žlice sladkorja + 1 žlička cimeta za posip
Dobro namastimo 18 modelčkov za muffine (če jih imamo) ali pa položimo po dve papirnati posodici drugo v drugo in jih damo na pekač. Olupimo in nastrgamo jabolka ter segrejemo pečico na 175 do 180 stopinj.
Zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, cimet in sol v eni posodi, v drugi pa stepemo jajce, mleko, olje in vanilijevo esenco ter dodamo vitaminski napitek v prahu (Cedevito, Foster Clark...). Mešamo, da se ta stopi, nato primešamo še nastrgana jabolka. V to zmes dodamo suhe sestavine in nežno na hitro premešamo, da se moka in ostalo ravno zmoči - ne mešamo predolgo, če hočemo rahle muffine.
Napolnimo modelčke do 2/3 in jih potresemo s 3 žlicami sladkorja (1 žlica na 1 pladenj s 6 mufini), ki ga lahko pred tem zmešamo z dodatno žličko mletega cimeta (meni je tako še bolj všeč:)
Pečemo 20 do 25 minut (test z zobotrebcem ali pletilko) in jih 10 minut hladimo v modelčkih, predno jih zvrnete, saj so vroči še zelo krhki.
Super za pocrkljat koga pred izpiti - za dolge noči ob knjigi:) Hitro narejeni, vse sestavine so navadno doma in dokaj poceni glede na okus:)
Če imate rajši bolj suhe, izpustite jabolka - ti so res sočni.
Skodelica je navadna "šalca", kakršne so navadno reklamne ali pa od Kilija raznobarvne - cca 2,5 dl. Jaz jo napolnim čisto do vrha, žlice so zvrhane, jajca pa največja pri nas (debela za zajtrk) - ko boste probali mufine, boste vedeli zakaj take mere:)
poleg bananino-čokoladnih keksov in bananino marmornega kolača sem v ponedeljek spekla tudi muffine s cedevito, bili so sočni,slastni,neverjetnega okusa,vsem so šli v slast, delala sem manjše zato sem jih spekla okrog 30. zame pa se je malenkost preveč čutil okus cedevite, čeprav jo pijm, naslednič bom dala kakšno žlico manj
vsem lepe praznike,uspešno peko in zadovoljne jedce
teyca
