Recept: Mousse au chocolat - orange - Kulinarika.net

Mousse au chocolat - orange

slastna čokoladno pomarančna pena z dodatkom mandljev

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • 5311

Sestavine

Količina: 2 porciji

100 g črne čokolade

3 jajca

kandirana pomaranča

3 žlice pomarančnega soka

15 g nasekljanih mandljev

Postopek

Čokolado (boljše kvalitete je čokolada, boljša bo mousse) in pomarančni sok raztopimo nad soparo (bagnomaria).

Rumenjake dodamo čokoladni zmesi eno za drugim, vmes dobro mešamo.

Kandirano pomarančo dodamo čokoladni zmesi.

Iz beljakov naredimo sneg. Polovico snega nežno dodamo nastali masi, v drugo polovico pa počasi vmešamo nasekljane mandlje in jo nato dodamo čokoladni masi.

Zmes porazdelimo v kupice in jih damo hladiti za vsaj 3 ure, še bolje več.


Opombe

Za še bolj pomarančni okus dodamo masi (preden dodamo beljake) malo pomarančnega ekstrakta.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 6.1.2008 ob 11:43

Bere se slastno. Zanima me, koliko kandirane pomaranče je treba dati - najbrž so mišljeni kandirani koščki in ne cela pomaranča.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 6.1.2008 ob 15:09

Vesel

tako ja, nekaj koščkov za okus. če nimate pri roki kandirane pomaranče lahko navadno pomarančo (še rajši bio) lepo očistite, olupite samo oranžni del lupine ga na drobrno nasekljate in pustite kake pol urce počivati v vodi in rumu (lahko samo rumu).

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 6.1.2008 ob 15:11

Vesel

še nekaj bi rada dodala. straha pred salmonelo ni saj dodamo jajca v še toplo čokolado.

  

kuha že od: 25.12.2007

Št. objav: 16

Objavljeno 6.1.2008 ob 19:51

kakšne pa zgledajo kandirane pomaranče, to naredeimo sami ali se kupi?

  

kuha že od: 9.5.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 6.1.2008 ob 23:47

Kupi se

  

kuha že od: 8.6.2004

Št. objav: 446

Objavljeno 9.1.2008 ob 10:57

ODLIČNO 5!

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17669

Objavljeno 9.1.2008 ob 11:23

Vesel

Seveda jih lahko nardimo tudi sami, pinklav9.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 9.1.2008 ob 19:16

Za kandirano pomarančo:

Sestavine:

pomarančna lupina brez belega dela narezana na cc. 5cm dolge koščke

1 skodelica sladkorja

1 skodelica vode

3 skodelice sladkorja za povaljanje

1 skodelica=250ml

Priprava:

Eno skodelico sladkorja in vodo zavremo.

Dodamo lupinico in kuhamo dokler niso prozorne (cc.12min.) Sirup mora bit zelo gost.

Vzamemo vn iz sirupa in jih povaljamo v sladkor, potem počakamo da se posušijo.

Hranimo jih v dobro zaprti posodi.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17669

Objavljeno 9.1.2008 ob 20:53

Po moje je tako, da daš 3 skodelice sladkorja in eno skodelico vode za presladkorjenje, v tretji skodelici sladkorja pa povaljaš koščke.

Raztopina iz 250 g sladkorja v 2,5 dl vode je premalo koncentrirana za presladkorjenje.

  

kuha že od: 20.7.2009

Št. objav: 62

Objavljeno 8.1.2010 ob 23:42

Super recept.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.