Mousse au chocolat - orange

Name: Mousse au chocolat - orange
Total time: 240 min
Yield: 2 porciji
Ingredients: 100 g črne čokolade; 3 jajca; kandirana pomaranča; 3 žlice pomarančnega soka; 15 g nasekljanih mandljev

slastna čokoladno pomarančna pena z dodatkom mandljev

ycrna

ogledov: 21 319

4+ ur
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 porciji

100 g črne čokolade

3 jajca

kandirana pomaranča

3 žlice pomarančnega soka

15 g nasekljanih mandljev

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado (boljše kvalitete je čokolada, boljša bo mousse) in pomarančni sok raztopimo nad soparo (bagnomaria).

Rumenjake dodamo čokoladni zmesi eno za drugim, vmes dobro mešamo.

Kandirano pomarančo dodamo čokoladni zmesi.

Iz beljakov naredimo sneg. Polovico snega nežno dodamo nastali masi, v drugo polovico pa počasi vmešamo nasekljane mandlje in jo nato dodamo čokoladni masi.

Zmes porazdelimo v kupice in jih damo hladiti za vsaj 3 ure, še bolje več.

Opombe

Za še bolj pomarančni okus dodamo masi (preden dodamo beljake) malo pomarančnega ekstrakta.

Predlogi za vino

Ventus Rumeni Muškat

Rumeni muškat – verduc Quercus

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

cini

kuha že od: 6.12.2011

Št. objav: 4

super recept, res dobro. Nisem pa imela pri roki mandeljev in kandirane pomaranče in sem zato dodala kar malo naribane pom. lupinice in je blo res super, pa 1 žlico ruma sem še dala zraven.

uporabno

Število mnenj: 11, prikazujem mnenja od 11 do 11

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!