Enkratno pecivo, sicer sem namesto čokolade v prahu sem dala grenek kakav in okus je bil božanski.
Kocke Caruso
Riko 
44.359 ogledov
44.359 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
4,2
(5)
Sestavine
Testo:
140 g sladkorja
140 g masla
4 rumenjaki
100 g mletih orehov
100 g drobno naribane čokolade (v prahu)
4 beljaki
1 žlica moke
Preliv:
150 g jedilne čokolade
100 g margarine
2 žlici mlačne vode
3 žlice sladkorja
80 g masla
1 rumenjak
Postopek
Enricu Carusi, pred približno 1oo leti najbolj znanemu in slavnemu italijanskemu opernemu pevcu - tenoristu, je bila posvečena ta sladica, ki jo pripravimo tako, da sladkor, maslo in rumenjake penasto vmešamo. Dodamo zmlete orehe, drobno naribano čokolado in moko, zmešamo ter vmešamo še trd sneg iz štirih beljakov. V kolikor uporabimo mešalec, ga vklopimo na najmanjšo hitrost.
Pekač obložimo s peki papirjem in nanj testo enakomerno razporedimo ter ga v naprej segreti pečici na 170 stopinj C spečemo približno v pol ure .
Za preliv stopimo v posodi nad paro ali v mikrovalovki čokolado in margarino, dodamo mlačno vodo in sladkor. Dobro zmešano odstavimo. Mlačni masi dodamo rumenjak in maslo. Dobro zmešano prelijemo po pečenem testu.
Pustimo stati dve uri in nato narežemo na kocke.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2007343 sporočil
Lepe kocke. Vzela sem dvojno količino testa in pride ravno prav za tavelik pekač od pečice (dodala tudi beljak, ki ostane od preliva). Preliv je pa dovolj enojni, pride vseeno zadosti čokolade. Izgledajo kot bajadera kocke. Probat jih ne smem (sem na 3MD dieti), ostali pa pravijo, da so odlične. Zelo enostavna priprava.
