Recept: Baklava (boljša od klasične) - Kulinarika.net

Baklava (boljša od klasične)

zelo enostavna za pripravo in tako okusna, da jo boste večkrat pripravljali

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

1 kg vlečenega testa

1 kg mletih orehov

5 jušnih žlic sladkorja

5 jušnih žlic krušnih drobtin

500 g masla

3 dl jedilnega olja

polovica limone

700 g sladkorja

1 l vode

Postopek

1. Skuhamo 700 g sladkorja in 1 l vode s polovico limone, narezane na rezine (krogi) in pustimo, da se ohladi.

2. V eni posodi zmešamo orehe, 5 jušnih žlic sladkorja in 5 jušnih žlic drobtin.

3. Stopimo 500 g masla in 3 dl olja skupaj v zmes, katero bomo uporabili za mazanje testa.

4. Vzamemo posodo za baklavo in jo namažemo. Najprej vanjo položimo prve tri plasti testa, vsako testo namažemo z mešanico olja in masla in potresemo z orehi.

Za naslednje plasti testa uporabimo samo dve plasti testa, seveda ju namažemo z mešanico olja in masla in potresemo z orehi. Tako nadaljujemo do konca.

5. Preden končamo z zlaganjem testa, pečico segrejemo na 160 stopinj.

6. Za konec baklave pustimo tri kose testa, od katerih namažemo samo dva, tretjega pustimo suhega. Z manjšim, ostrim nožem razrežemo baklavo na v obliko kvadratov ali trikotnikov.

7. Narezano baklavo postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj in jo pečemo 2 uri, potem pa zvišamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo še dodatnih 20 minut, da postane zlato -rumene barve.

8. Pečeno baklavo prelijemo z ohlajenim prelivom vse do vrha in jo pritisnemo z drugo posodo enake velikosti. Pustimo jo na mrzlem prostoru in postrežemo drug dan.


Opombe

V povezavi video s kompletnim procesom, kako naredite baklavo.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 22.5.2017 ob 22:59

In v čem se ta razlikuje od klasične, običajne, najbolj pogosto delane baklave? Mislim, v čem je toliko boljša? Razen da so dodane krušne drobtine, ki si jih jaz ne morem niti zamislit v baklavi, ampak to je stvar okusa. Druga zgodba so seveda posebne drobtine, ki s krušnimi nimajo veze, in jih mojstri baklav sami pripravljajo in dajo v nadev.

Ker ta recept je eden najbolj običajnih za baklavo. Orehi, sladkor, vlečeno testo in sladkorni sirup.

  

kuha že od: 13.5.2017

Št. objav: 10

Objavljeno 22.5.2017 ob 23:14

Hvala na komentarju.

Odgovor na vase vprasanje je:

Dokler jo ne poskusite pripraviti na nacin po tem receptu mislm da je brezveze komentirat, besedo se eno praksa je pa drugo.

Hvala na razumevnju

Lp

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 23.5.2017 ob 10:13

Besede in praksa? Spoštovani, izkušenj z baklavami imam v nekaj desetletjih ukvarjanja s kulinariko izjemno veliko, z bosansko, turško, grško, iransko in še kakšno, s pistacijami, mandlji, lešniki, orehi, rožno vodo ... Nisem rekla, da ni dobra, trdim le, da glede na dolgoletne izkušnje, ki jih imam, lahko po sestavinah in načinu priprave presodim, kaj je posebno in kaj običajno. Ker se tudi običajna baklava pripravlja na povsem enak način, kot ste napisali vi. Razen divit baklave in rolic seveda, a to je oblika in ne vsebina. Torej, ta vaša baklava je povsem običajna, tako po sestavinah in načinu pripave, za krušne drobtine pa iskreno dvimim, da ji dajo takšen okus, da bi bila toliko boljša od tiste brez teh drobtin, kot namigujete v oklepaju pri naslovu. Ker za drugo res ne vem, po čem se razlikuje od običajne, klasične? Malce bolj zapletena bi bila, če bi ji dodali tirit, ker ta pač zahteva nekaj malega dodatnega časa za pripravo.

Kot sem rekla, ne pravim, da vaša ni dobra, pravim le, da je povsem običajna.

  

kuha že od: 13.5.2017

Št. objav: 10

Objavljeno 23.5.2017 ob 11:05

Hvala vam na vasem komentaru, svako ima pravo na svoje misljenje kako vi tako i ja.

Moje misljenje je da nevidim svrhu raspravljanja u nedogled svaka baklava je dobra ali ova baklava je najbolja iz razloga sto je moj recept.

Tako da zavrsit cu ovu raspravu i vama se zahvaliti na komentaru.

Lep pozdrav

  

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 823

Objavljeno 23.5.2017 ob 14:53

Uf,uf, mamamia, nekomu si pa hudo stopila na žulj! Očitno ne prenese mnenja, ki je nasprotno njegovemu, kaj šele bo, ko bo nekdo nasprotoval njegovemu prepričanju! Sicer pa, draga mamamia, se pridružujem tvojemu komentarju!

  

kuha že od: 13.5.2017

Št. objav: 10

Objavljeno 23.5.2017 ob 15:14

Draga KAČA hvala za vase misljenje, kao sto sam rekao svako ima pravo na svoje misljenje.

Ja i dalje stojim da je to za mene najbolja baklava jer je moj recept a sad vi ako imate bolje recepte upotrebljavajte ih, ja nisam nigde napisao da nesmete da pravite druge Baklave.

Hvala vam jos jednom na komentaru i misljenju

Lep pozdrav

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 23.5.2017 ob 19:10

Ja o ploču ti o klin ... ili hebe ludi zbunjenog.

Kolega ne razume, da nisem rekla čisto nič drugega kot to, da je njegov recept za baklavo eden najbolj običajnih (ker tudi sama običajno delam zelo podobno, le da brez krušnih drobtin), in nič tako zelo posebnega, kot bi lahko sklepali iz dodatka v oklepaju. Amen.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 23.5.2017 ob 22:59

Nekdo ne prenese kritike, ki sploh ni kritika. Bi pa prosil, da se komentarji pišejo v slovenskem jeziku.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4967

Objavljeno 24.5.2017 ob 9:53

Sem se samo nasmehnil, ko sem tole zgoraj prebral. Prepričevanje prepričanih so običajno "čoravi posli " ali "prdenje u fenjer" , da bo malo v stilu tega posta hehehe......Se strinjam s Fasulasom, slovenski portal je tole .

Mygrace

Št. objav: 6506

Objavljeno 24.5.2017 ob 11:11

Grem pa jst zdej neki najdet v zgodovini slovenskega portala....sam mal...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.