Maroška baklava

z mandlji, pistacijami in orehi

majtaj

ogledov: 11 813

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Sirup:

2,5 skodelice sladkorja

1 1/4 skodelice vode

lupina 2 bio limon

5 klinčkov

1 cimetova palčka

1/2 skodelice medu

1 čajna žlica rožne vode

Masa iz oreščkov:

3/4 skodelice fino nasekljanih orehov

3/4 skodelice fino nasekljanih neslanih, oluščenih zelenih pistacij

1/2 skodelice nasekljanih, blanširanih, rahlo praženih mandljev

1/2 skodelice rjavega sladkorja

1 čajna žlica rožne vode

1 čajna žlica mletega cimeta

250 g stopljenega masla

1 paket (500 g) kupljenega vlečenega testa

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Sirup:

sladkor, vodo, limonino lupinico, klinčke in cimetovo palčko zavremo. Pustimo vreti 5 minut, da se sirup malo zgosti. Ven poberemo lupinico, klinčke in cimet. Še vročemu sirupu dodamo med in rožno vodo ter pomešamo. Sirup pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Masa iz oreščkov:

zmešamo orehe, pistacije in mandlje. Dodamo rjavi sladkor in cimet. Premešamo. Na koncu vmešamo še eno žličko rožne vode.

Končna priprava:

vzamemo manjši globok pekač (pribl. 31 x 19 cm), ga premažemo s tremi žlicami stopljenega masla. Liste vlečenega testa razrežemo na primerno velikost. Najprej položimo 4 plasti testa v pekač. Vsakega posebej obilno namažemo (s čopičem) z maslom. Na to damo 1/3 oreščkov, čez njih položimo zopet testo - 2 lista obilno premazana z maslom, pa spet 1/3 oreščkov, 2 lista vlečenega testa, premazana z maslom, zadnjo tretjino oreščkov in zaključimo s 4 listi vlečenega testa, obilno premazanimi z maslom. Porabimo vse maslo. Z ostrim nožem razrežemo baklavo na tako velike kose, kot želimo. Nato damo v pečico. Pečemo približno 40 minut oz. dokler ni lepo zlato rjavo zapečeno.

Še vročo baklavo prelijemo s sirupom in pustimo čez noč. Naslednji dan postrežemo z nesladkanim čajem ali kavo.

Opombe

Jaz sem vsak list vlečenega testa premazala s 3 - 4 žlicami stopljenega masla. Razmerje oreščkov lahko tudi prilagodite, če imate katerih več ali manj.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO