Maroška baklava

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Sirup:

sladkor, vodo, limonino lupinico, klinčke in cimetovo palčko zavremo. Pustimo vreti 5 minut , da se sirup malo zgosti. Ven poberemo lupinico, klinčke in cimet. Še vročemu sirupu dodamo med in rožno vodo ter pomešamo. Sirup pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Masa iz oreščkov:

zmešamo orehe, pistacije in mandlje. Dodamo rjavi sladkor in cimet. Premešamo. Na koncu vmešamo še eno žličko rožne vode.

Končna priprava:

vzamemo manjši globok pekač (pribl. 31 x 19 cm), ga premažemo s tremi žlicami stopljenega masla. Liste vlečenega testa razrežemo na primerno velikost. Najprej položimo 4 plasti testa v pekač. Vsakega posebej obilno namažemo (s čopičem) z maslom. Na to damo 1/3 oreščkov, čez njih položimo zopet testo - 2 lista obilno premazana z maslom, pa spet 1/3 oreščkov, 2 lista vlečenega testa, premazana z maslom, zadnjo tretjino oreščkov in zaključimo s 4 listi vlečenega testa, obilno premazanimi z maslom. Porabimo vse maslo. Z ostrim nožem razrežemo baklavo na tako velike kose, kot želimo. Nato damo v pečico. Pečemo približno 40 minut oz. dokler ni lepo zlato rjavo zapečeno.

Še vročo baklavo prelijemo s sirupom in pustimo čez noč. Naslednji dan postrežemo z nesladkanim čajem ali kavo.