Recept: Baklava - Kulinarika.net

Baklava

sladica iz vlečenega testa in orehov, prelita s sladkim prelivom iz medu in sladkorja

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: cca 25 kosov

12 listov vlečenega testa

250 g masla

 

Nadev:

600 g mletih orehov

130 g sladkorja

1 zvrhana čajna žlička mletega cimeta

 

Preliv:

1,3 l vode

250 g sladkorja

350 g medu

sok treh limon

Postopek

Maslo raztopimo. V primerno veliki posodi premešamo vse sestavine za nadev.

Pekač premažemo z maslom in položimo prvo plast testa. Ponovno premažemo z maslom in položimo še drugo plast testa.

Nato naložimo del nadeva po celem pekaču. To prekrijemo s plastjo testa in premažemo z maslom. Postopek ponavljamo (približno 6 krat). Zaključimo z dvema plastema testa. Vsako plast testa obvezno premažemo z maslom. Pred peko baklavo razrežemo na poljubno velike kose. Pečemo 35 minut pri 200 stopinjah.

Med pečenjem si pripravimo preliv: zavremo vodo ter vkuhamo sladkor in med. Dodamo limonin sok.

Rjavo zapečeno baklavo vzamemo iz pečice in jo takoj prelijemo s prelivom.

Baklava naj počiva vsaj 12 ur, da se dobro prepoji. Pred serviranjem jo še enkrat razrežemo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2517

Objavljeno 18.3.2012 ob 11:11

Imam eno vprašanje.Zakaj se zgornja plast testa dvigne med tem ko zalivam z sirupom?Zalivam hladen sirup na toplo pecivo .

  

kuha že od: 1.1.2012

Št. objav: 13

Objavljeno 18.3.2012 ob 20:33

Jaz osebno zalivam še z vročim prelivom. To, da se zgornja plast dviguje je čisto normalno in mene ter domačene ne moti. Lahko pa si pomagamo z drugim pekačem ali leseno desko, ki jo položimo na vrh (čez kako minuto ko smo polili preliv) in s tem preprečimo, da bi se plasti testa dvignile. Ko se pecivo ohadi pekač ali desko odstarnimo in to je to.

  

kuha že od: 31.3.2014

Št. objav: 48

Objavljeno 20.10.2014 ob 11:06

zanima me če lahko ( zaradi okusa ) liste testa mažem z oljem namesto z malsom, saj eden od domačih ne sme mleka in mlečnih izdelkov - tudi malsa ne. Se bo poznali potem kaj na okusu?

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 20.10.2014 ob 11:50

Eni imajo raje maslo, eni olje. Tako da ni panike, bo glih tako dobra ;)).

  

kuha že od: 1.1.2012

Št. objav: 13

Objavljeno 21.10.2014 ob 19:32

Zelo vesel

Nisem še probal z oljem ampak mislim, da res nebi smelo biti panike :)

Smarty1 ima prav; eni imajo rajši maslo drugi olje :))

  

kuha že od: 10.8.2005

Št. objav: 2689

Objavljeno 27.1.2017 ob 8:32

Tale recept za baklavo je pa fenomenalen. Čista petka. Baklavo sem delala prvič in po zaslugi tega recepta jo bom še. Prilagam slikico.

  

kuha že od: 21.7.2017

Št. objav: 600

Objavljeno 16.9.2017 ob 21:41

Vesel

odlično! iz vseh možnih receptov za baklavo sem si naredila svojega, sladkor in med sem prepolovila, limono duplirala ... torej je moj recept najbolj podoben temu ... vsi, ki so jo jedli, so hoteli še

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.