Nočna potica

Jutri zvečer bom ponovila vajo z nočno potico. Ali ima še katera od vas kakšen uporaben nasvet, da mi bo zadeva lepše izpadla kot prvič.

Čao!!

MALC

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=1176

Poglej,zelo podobna recepta,pri tem mi je samo bolje opisan postopek.Jaz sem jo delala zdaj vedno po tem receptu,tudi po vrstnem redu;pripravila kvas,potem filo,nato zamesila testo.Razvaljano testo(vsaj tričetrt mize) sem potem prerezala na polovico,ker pečem v navadnem pekaču.Naredim jo okrog devetih zvečer,pečt jo dam približno čez 9 ur ali kako urco manj.Nič je prebadam,niti tlačim,ampak tako,kot jo dam prej v pekač,jo dam tudi pečt.Pečem jo uro in pol,na 180 stopinj.Če vidim,da zgoraj dovolj porjavi skorja,jo pokrijem z folijo.Skorja ne odstopa,skratka,res je krasna,za oči in želodček.

Upam,da sem kaj pomagala.

lp

Saša

Nikoli še sploh nisem pekla potice, bom pa z veseljem poskusila ta recept. Zanima me le, če iz teh sestain prideta dve štruci potice in ali jo lahko pečem v navadnem pekaču, ki ima malo višji rob in ga ponavadi uporabim za kakšna peciva (mislim, da bi dve štruci ravno šli noter)!?

Prvič sem pekla tako potico in je super uspela. Nikoli več drugačne!

Ali lahko to potico po enakem postopku naredim s kvasno emulzio?

Nisem si upala uporabit kvasne emulzije ampak sem delala po receptu za testo, vendar nisem uporabila orehovega nadeva ampak makov(delala sem iz polovične mase) vendar mi je skorja odstopila kar je problem vedno ko pečem potico ne glede na recept.Zakaj se to dogaja?Kaj naredim narobe?

Mogoče kaj tudi na tem, da meni skorja ne odstopi, ker razvaljano testo prešpikam z vilico in ga šele nato namažem z nadevom in zvijem. Ne vem, drugič poskusi še to.

LP

Marjana

Jaz pa prešpikam potico (že zvito) preden jo dam pečt, pa mi skorja tudi še ni nikoli odstopila.

Sestavine za testo sem dala v kruhomat in je enkratno.

Moja potica mi letos ni norela, tako kot lani. Sem včeraj zvečer pripravila en velik pekač, polovico z orehi, polovico z makom. Pred peko testa nisem nič prešpikala, pa mi skorja ni odstopila. Sem pa pekač dala v pečico in jo šele potem vključila. Dobila sem dve super potici, ki pa imata eno veliko napako, ko sem jo opazila zdaj: tako sta dobri, da ju že pol manjka. PLaniram jutri speči še pehtranovo!

LP