Praznična potica

potica s tremi nadevi

   sprememba: 17.4.2014ID recepta: 16388priložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 26 kosov
  • povprečna ocena: 55

Sestavine

Testo:

za model na sliki - premer 28 cm (26 kosov)

500 g moke (gladka ali ½ gladka: ½ ostra )

50 g sladkorja

80 g mehkega masla (navadno, kokosovo)

3 jajca (malo pustimo za namazati)

1 sveža kocka kvasa (40 g)

2,5 dl mleka

naribana lupinica ene limone

žlička cimeta

malo masla in drobtin za premaz modla

 

Nadev 1:

100 g mletih orehov

150 ml mleka (če je preredko, dodamo drobtine)

1-2 žlici drobtin (po potrebi za zgostitev)

2 žlici sladkorja

1 vanilin sladkor

1 žlica ruma

žlička cimeta

1/2 male kisle smetane

1 žlica Nutele

 

Nadev 2:

100 g mletega maka

150 ml mleka (če je preredko dodamo drobtine)

1-2 žlici drobtin (po potrebi za zgostitev)

2 žlici sladkorja (po okusu)

1 vanilin sladkor

1 žlica ruma

žlička cimeta

1/2 male kisle smetane

1 žlica Nutele

 

Nadev 3:

200 g pasirane skute

1/2 male kisle smetane

2 žlici sladkorja

2-3 žlice pšeničnega zdroba (za zgostitev)

1 jajce

1 vanilin sladkor

1 žlica ruma

žlička cimeta

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Priprava:

maslo damo dve uri prej na sobno temperaturo, da se zmehča (kokosovo raztopimo).

Pripravimo kvasec: v 2,5 dl toplega mleka raztopimo kvas, dodamo žličko sladkorja, premešamo in pustimo na toplem, da vzhaja (cca.15 minut).

Zmešamo: moko + kvasec + jajca + sladkor + lupinica + cimet = gladka nelepljiva zmes.Pokrijemo z brisačo in odejo, pustimo, da na toplem vzhaja 30 minut.

Pripravimo nadeve: vse sestavine zmešamo in malo prekuhamo, ohladimo.

Testo pregnetemo ter razvaljamo na pomokani površini na 2-3 ml debelo (označimo dolžino z moko - cca. 65x40 cm - lahko tudi malo več in ga potem odrežemo in manjši kos spečemo v drugem modelu).

Namažemo z nadevi, tako da testo po širini razdelimo na tri dele (kot slovenska zastava) v zaporedju : orehov nadev, skutin, makov.

Zvijemo v rulado (vzporedno z nadevi )- skrajšamo, če je predolgo, položimo v namaščen pekač (maslo + drobtine), pokrijemo, pustimo vzhajati 30-45 minut (prostornina se podvoji).

Med vzhajanjem pečico segrejemo na 180 stopinj.

Potico premažemo s stepenim jajcem in prebodemo z zobotrebcem na več mestih.

Pečemo skupaj 45 minut (1/2 časa na 180 stopinj in potem 1/2 časa na 100 stopinj)!!!!

Po 20 minutah pokrijemo s peki papirjem, da se skorjica preveč ne zapeče!!!

Pustimo v modelu, da se ohladi, nato jo prestavimo drugam.

Posipamo s sladkorjem v prahu in razrežemo z ostrim nožem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Priporočam, da vam pri prenosu potice v model nekdo pomaga, da se testo ne razvleče preveč ali celo utrga.

Pri nadevih pa lahko poljubno kombinirate tudi drugačne nadeve (jabolka, skuta, orehi). Pazite v katero smer jo zavijete:

a)vzporedno z črtami ( nadevi)-tribarvna potica ( 26 kosov pisana )

b)pravokotno na črte ( nadev)- tri vrste potice (8xorehova, 8xskutina,8xmakova )

Nekateri pustijo potco vzhajati v modelu čez noč (6 ur) na hladnem, da počasi vzhaja (med pečenjem baje ne spoka). Sama tudi naslednjič poskusim.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 737

Objavljeno 5.1.2012 ob 20:01

Za izgled 5, do sedaj sem vedno delala pletenico s tremi nadevi, pa bom probala takole, za malo spremembe :)

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 5.1.2012 ob 20:59

Za izgled tudi 10, zelo lepa!

  

kuha že od: 4.10.2008

Št. objav: 275

Objavljeno 5.1.2012 ob 22:11

Res simpatična potica. Pohvale za izvirnost.

  

kuha že od: 26.8.2011

Št. objav: 7

Objavljeno 6.1.2012 ob 19:53

Hvala lepa za pohvale.Idejo sem dobila, ker se mi ni dalo delati potratne potice-je preveč slojev za mazat.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 6.1.2012 ob 21:34

Čestitke za ta pravo fantastično pašo oči- se mi kar sline cedijo, prava umetnost za izgled 10- ka. Hvala za idejo in recept. LP

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 737

Objavljeno 9.1.2012 ob 22:21

Sem spekla, 5, itak :) Okus super, izgled pa moje potice še daleč od te, ker sem imela skutin, orehov in kokosov nadev kot tretji, pa ne pride prav do izraza. Naslednjič se bom potrudila, da bo še lepa, ne samo dobra. Priporočam!

  

kuha že od: 26.8.2011

Št. objav: 7

Objavljeno 17.1.2012 ob 19:22

Zelo vesel

Preverjeno pomaga, če potica ( namazana in v modelu ) vzhaja na hladnem vsaj 6 ur , saj potem lepo počasi in enakomerno vzhaja in pri pečenju ne spoka.Jaz sem jo naredila zvečer in jo pustila čez noč vzhajati v hladni pečici pokrito z bombažno servieto. Zjutraj pa sem jo spekla, pokrila z bombažno servieto ( skorjica ostane fajn mehka ) in pustila, da se ohladi.

  

kuha že od: 18.7.2003

Št. objav: 598

Objavljeno 9.4.2012 ob 22:43

Super potica...še bomo pekli :)

  

kuha že od: 4.8.2006

Št. objav: 111

Objavljeno 10.6.2012 ob 18:46

Zelo vesel

Tale potica je pa super. Smo jo včeraj spekli in naša sicer ni tako lepa kot tale na prvi sliki, ampak je pa res zelo dobra. Čista petka, ma kaj petka, deset bi dala, če bi bilo možno. :) Še jo bomo spekli...

  

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 60

Objavljeno 4.1.2014 ob 19:47

Pogrešam ščepec soli v testu. Drugače je potica super in zelo sočna.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.