2/5
4
(3)
60 dag belega fižola tetovca
7 - 8 večjih čebul
olje
sol
1 žlička Vegete
1 žlica sladke, mlete rdeče paprike
4 - 5 strokov česna
po želji klobase, slanina, suha rebrca
Bel fižol, ki smo ga predhodno namočili, skuhamo. Prestavimo ga v keramično posodo ali v pekač in ga zalijemo s toliko tekočine, da bo približno 1 cm nad fižolom. Posolimo in dodamo Vegeto. V ponvi na olju prepražimo čebulo, da bo zlato rumena, dodamo 1 žlico rdeče paprike in samo eno minuto pražimo, da ne potemni preveč. Čebulo stresemo na vrh in jo razporedimo po celem pekaču. Potem z leseno žlico samo prešpikamo po površini, ker mora čebula večinoma ostati na površini in jo ne mešamo s fižolom. Na koncu razporedimo po površini še 4 - 5 strokov česna in v že ogreti pečici na 200 stopinj pečemo fižol tako dolgo, da tekočina ne povre popolnoma, ampak se po površini še vedno delajo mehurčki.
Drugače po makedonsko je to Gravče na Tavče. Dober tek.
Mene pa zanima, kje bi pri nas dobila suhe paprike, ker če se jih ne, bi jih bilo dobro doma posušit za take jedi. Kaj pa za čebulo, ali je vseeno katera je - bela, rdeča, navadna?
Prebrala sem oba recepta zgornjega in od Kalipso, pa se mi niti ne zdita ne vem kako različna.
LP
LP
vale oprosti, nisem hotela biti groba, včasih posti izpadejo bolj žaljivo in grobo, kot je bil namen, tako da te nisem hotela užalit.
res je, da je to domač kmečki recept in je pasulj od nekdaj bil hrana revežev, samo če je preprost, ne pomeni, da je tudi povprečen. in tudi če napišeš v naslov, da je to gravče na tavče po makedonsko in originalni recept, pač moraš recept temu primerno napisat.
lijana sej res ni toliko različen, pasulj je pasulj, bi rekel moj prijatelj, ampak kulinarično vrhunski pasulj pa delajo finese. in če te nekdo v postu vpraša, če lahko da fižol iz konzerve in mu kuhar reče, ja dej ga no , probaj, mogoče bo pa, potem pač mislim, da ta kuhar ne ve kaj dosti o tej hrani.
sicer pa vsak lahko kuha, kakor mu srce želi in po kateremkoli receptu in knjigi in kaj še vem kaj... ker je naslov recepta gravče na tavče po makedonsko, sem pač dodala svojo različico, ki verjamem da je boljša (sem jedla oboje)
lijana, v makedoniji sušijo te rdeče podolgovate paprike in jih nizajo na vence. potem jih ponavadi uporabljajo za vse take jedi: paprikaše, pasulje, solate, namaze, polnijo jih,...dajo izvrsten okus jedi. verjetno bi si jih morala posušit, ker tu ne vem če se kje dobijo. čebulo pa dajo navadno la pa belo
nena-morje: lahko je tavče grav, tavče gravče, gravče na tavče, meni je bilo samo smešno, ker jankica ni vedela in je rekla tavče na gravče, kar je tava na fižolov način. zato sem razložila :)
ljudje ne se jezit, kuhajte kakor vam paše! lep pozdrav
