Polentine palčke in popečene gobice
dobra priloga k jedem
oficir 
5.973 ogledov
5.973 ogledov-
Zahtevnost
- 30 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Polentine palčke:
200 g instant polente
2 zvrhani čajni žlički svežega žajblja, tanko narezanega
50 g parmezana, nastrganega
20 g masla
4 žlice oljčnega olja
1 čajna žlička soli in ščepec črnega popra, sveže mletega
Pečene gobice:
350 g šampinjonov, prerezanih na polovico
4 žlice oljčnega olja
2 stroka česna, olupljenega in nasekljanega
8 inčunov v olju, narezanih na koščke
6 žlic suhega belega vina
1 limona, narezana na krhlje
Postopek
V posodi zavremo 500 ml vode. V vrelo vodo vmešamo polento in žajbelj, znižamo temperaturo in neprestano mešamo, da se polenta zgosti. Polento vzamemo z ognja, primešamo parmezan, maslo, sol in poper. Še vročo polento preložimo na papir za peko in oblikujemo dva kvadrata (20x10 cm) z višino 1 cm. Postavimo na krožnik, da se ohladi in strdi. Shranimo v hladilniku. Iz vsakega ohlajenega kvadrata narežemo 12 palčk. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in na srednji temperaturi opečemo palčke z vseh strani, da postanejo hrustljave in zlato rumene. Palčke osušimo na papirnati brisači. Ponudimo jih s pečenimi gobicami in krhljem limone.
V ponvi segrejemo olje, vanjo stresemo razpolovljene šampinjone, ki jih pražimo 5 minut , da postanejo mehki. Dodamo česen, inčune, belo vino, začinimo s soljo ter poprom. Kuhamo toliko časa, da vino nekoliko izpari.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
