Recept: Polentine palčke in popečene gobice - Kulinarika.net

Polentine palčke in popečene gobice

dobra priloga k jedem

  
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: Za 4 osebe potrebujemo

Polentine palčke:

200 g instant polente

2 zvrhani čajni žlički svežega žajblja, tanko narezanega

50 g parmezana, nastrganega

20 g masla

4 žlice oljčnega olja

1 čajna žlička soli in ščepec črnega popra, sveže mletega

 

Pečene gobice:

350 g šampinjonov, prerezanih na polovico

4 žlice oljčnega olja

2 stroka česna, olupljenega in nasekljanega

8 inčunov v olju, narezanih na koščke

6 žlic suhega belega vina

1 limona, narezana na krhlje

Postopek

V posodi zavremo 500 ml vode. V vrelo vodo vmešamo polento in žajbelj, znižamo temperaturo in neprestano mešamo, da se polenta zgosti. Polento vzamemo z ognja, primešamo parmezan, maslo, sol in poper. Še vročo polento preložimo na papir za peko in oblikujemo dva kvadrata (20x10 cm) z višino 1 cm. Postavimo na krožnik, da se ohladi in strdi. Shranimo v hladilniku. Iz vsakega ohlajenega kvadrata narežemo 12 palčk. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in na srednji temperaturi opečemo palčke z vseh strani, da postanejo hrustljave in zlato rumene. Palčke osušimo na papirnati brisači. Ponudimo jih s pečenimi gobicami in krhljem limone.

V ponvi segrejemo olje, vanjo stresemo razpolovljene šampinjone, ki jih pražimo 5 minut, da postanejo mehki. Dodamo česen, inčune, belo vino, začinimo s soljo ter poprom. Kuhamo toliko časa, da vino nekoliko izpari.


Opombe

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.