Njoki v pečici z malancani

njoki

sir edamec

sir grana padano

smetana za kuhanje (100 ml)

creme fraiche

2 srednje velike melancani

pol velike čebula ali ena mala

poper

čili

vegeta

sojina omaka

česen v prahu

rožmarin

majaron

timijan

origano

olje

Skuhamo njoke. Na trakce narežemo melancane in čebulo ter ju popražimo v ponvi, začinimo z vsem zgoraj naštetim. Ko so melancane lepo popražene in zmehčane jih odstavimo. Naribamo oba sira in ju premešamo. Njoke damo v manjši pekač in jih enakomerno razporedimo. Na njih damo popražene melancane, ki jih prav tako enakomerno razporedimo. Čez prelijemo mešanico creme fraicheja in smetane za kuhanje ter potresemo s sirom. Damo v predhodno ogreto pečico (200 stopinj) in pečemo 5 minut oz. dokler sir ni zapečen. Dober tek.