Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pad Thai
Mlinci
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
1 kg mehke moke
5 rumenjakov
50 g olja
sol
žlica mleka
mlačna voda
Postopek
Iz sestavin ugnetemo testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Po počivanju oblikujemo 6 hlebčkov, ki jih razvaljamo na okroglo, a ne prav na tanko, nekako tako, kot za rezančno testo, za nožev rob debelo. Spečemo jih na običajnem pekaču* vnaprej na 180 stopinj segreti pečici.
Pečeni morajo biti svetlo rumeni in napihnjeni - mehurčasti, kar se vidi tudi na sliki. Ohlajene nalomimo na kosce ter jih polijemo v skledi s slanim kropom. Ko se zmehčajo, morebitno odvečno vodo odlijemo.
Dobro odcejene lahko zabelimo z ocvirki ali zaseko; s popraženo čebulo, lahko tudi z malo juhe, razredčeno sladko smetano ali pa jih zabelimo s pri peki gosi ali race nateklo maščobo.
*Zelo primerni so večji teflonski pekači za peko pic.
Opombe
Pred leti sem hotel prijateljem k raci pečeni na zelju ponuditi mlince in sem jih kupil v eni naših zelo, zelo znanih pekarn, a se to žal takrat ni in ni izšlo, ker se niso in niso hoteli zmehčati, napiti vode. Bili so neuporabni.
Ko sem jih reklamiral, so se mi opravičili in povedali, da se je njihovemu peku, ki je pripravljal testo za mlince, rodil sin, pa je veselo razpoložen zamešal v testo poleg rumenjakov še beljake!
Torej, če hočemo imeti prave, res dobre mlince, vedno stran z beljaki!!
Mnenja o receptu
na obrnjenem pekaču?? :))
Danes naredila te mlince za jutrišnjo pojedino in izgledajo super. Testo se zlahka naredi! Super!
Sedaj jih že dve leti delam ob Martinovem. Odlični. Mi imamo radi dobro zapečene. Potem pa zabeljeni z maščobo od pečenke ali piške.
Se je včasih v trgovini še dobilo kakšne dobre mlince, sedaj so pa samo še dobesedno bleda senca mlincev.
Ali jih lahko naredim iz polnozrnate moke?
odlični mlinci, prvič delala, fenomenalno uspeli :) vodo sem pa dodajala po občutku :) ocena čista 5tka
čudoviti mlinci!pohvale!
Pozdravljeni, danes sem prvič v življenju sama naredila mlince. Pa sploh ni noben bav-bav, čisto enostavno, oz. odličen recept, pohvala. Sem jih pa naredila iz polovičnih sestavin .Prišli so 4 veliki mlinci. Pekla pa sem jih kar 25 minut, da so bili res zlato rumeni. Komaj čakam, da jih bomo jutri jedli. Seveda poročam, sam recept in navodila, pa že danes ocenjujem z veliko +5. Mlince sem pekla na peki papirju, v pekaču od pečice. No, kot sem predvidevala, mlinci so res čudovitoooo dobri, mnenje cele družine. Odslej bodo sigurno večkrat na meniju, ne samo za Martinov praznik. Če bi lahko, bi jih ocenila z oceno ++10.
Zanimivo. Nekajkrat sem jih kupila, ker sploh nisem pomislila, da bi jih lahko tudi sama naredila.
Pozdravljeni. .recept je originalen....moj otrok jih obožuje. ...js dam v vodo za poparit mlince malo margarine. ..Če nimaš margarine dam malo olja. .. lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike