Martinova pojedina, ki ustvari pravo praznično vzdušje

Na enem mestu vas čakajo martinovi recepti za praznično mizo: od sočne perutnine in klasičnih prilog do jesenskih kostanjevih dobrot.

Martinovo, ki ga praznujemo 11. novembra, je v Sloveniji povezano z ljudskim izročilom, po katerem se mošt simbolično spremeni v vino. Praznik je zaznamoval konec trgatve in postal priložnost za obilnejšo pojedino ter druženje ob mladem vinu. Na mizi se pogosto znajde pečena gos ali raca, praviloma z nadevom, zraven pa mlinci in dušeno rdeče zelje. Jesenski kostanj se lepo ujame tako s slanimi prilogami kot s pecivom, vino pa lahko najde mesto tudi v kruhu. Martinova pojedina ni en sam predpisan jedilnik: sestava se razlikuje glede na družinske navade in krajevne običaje, skupni pa so sezonske sestavine, domačnost in praznično vzdušje.

Za osrednjo jed izberite Martinova gos ali raca ali pripravite Martinovo pojedino z bogatim nadevom. Zraven ponudite Martinove mlince in Dušeno rdeče zelje. Za sladki zaključek poskusite Kostanjevo torto, praznično mizo pa dopolnite z Martinovim vinskim kruhom.