Recept: Kmečki kaviar - Kulinarika.net

Kmečki kaviar

pripravite si svoj domači kaviar

  
    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

2 jajčevca, skupaj približno 1 kg

8 strokov česna

2 žlici sojine omake

6 žlic olivnega olja

1 večji zrel paradižnik

sol in poper po okusu

4 žlice pinjol ali pistacij

3 žlice sesekljanega peteršilja

Postopek

Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

Česen narežemo na tanke rezine. Jajčevca prerežemo na pol in v meso zarežemo več vzporednih zarez (lupine ne smemo prerezati). Zareze napolnimo s česnom, jajčevca rahlo osolimo, pokapamo z dvema žlicama olivnega olja in v pečici pečemo 1 uro.

Paradižnik olupimo in drobno sesekljamo (če je paradižnik dovolj zrel, mu je lupino lahko odstraniti; sicer ga moramo popariti).

Pečena jajčevca nekoliko ohladimo in blago stisnemo, da odstranimo odvečno tekočino. Meso in česen izdolbemo ter zmečkamo z vilicami. Vmešamo preostalo olivno olje, sojino omako, paradižnik ter osolimo in popramo.

Kmečki kaviar dobro ohladimo. Preden ga ponudimo, ga temeljito premešamo in posujemo s sesekljanim peteršiljem in sesekljanimi pinjolami ali pistacijami.

Kmečki kaviar serviramo kot predjed z rženim, ajdovim ali polnozrnatim kruhom.


Opombe

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 23.6.2011 ob 11:06

Mmmm, tole pa mora biti dobro. Je že v beležki.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.