Kmečki kaviar

pripravite si svoj domači kaviar

oficir

6.869 ogledov

Zahtevnost
1 ura 15 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

2 jajčevca, skupaj približno 1 kg

8 strokov česna

2 žlici sojine omake

6 žlic olivnega olja

1 večji zrel paradižnik

sol in poper po okusu

4 žlice pinjol ali pistacij

3 žlice sesekljanega peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

Česen narežemo na tanke rezine. Jajčevca prerežemo na pol in v meso zarežemo več vzporednih zarez (lupine ne smemo prerezati). Zareze napolnimo s česnom, jajčevca rahlo osolimo, pokapamo z dvema žlicama olivnega olja in v pečici pečemo 1 uro .

Paradižnik olupimo in drobno sesekljamo (če je paradižnik dovolj zrel, mu je lupino lahko odstraniti; sicer ga moramo popariti).

Pečena jajčevca nekoliko ohladimo in blago stisnemo, da odstranimo odvečno tekočino. Meso in česen izdolbemo ter zmečkamo z vilicami. Vmešamo preostalo olivno olje, sojino omako, paradižnik ter osolimo in popramo.

Kmečki kaviar dobro ohladimo. Preden ga ponudimo, ga temeljito premešamo in posujemo s sesekljanim peteršiljem in sesekljanimi pinjolami ali pistacijami.

Kmečki kaviar serviramo kot predjed z rženim, ajdovim ali polnozrnatim kruhom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas