Revežev kaviar

Name: Revežev kaviar
Yield: 10 porcij
Cuisine: Italija
Ingredients: 1 srednje velik čvrst jajčevec; 1 strok oluščenega česna; sol; poper; nekaj vejic peteršilja; malce olivnega olja (extra virgin); štruca francoskega kruha

izzy

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 porcij

1 srednje velik čvrst jajčevec

1 strok oluščenega česna

sol

poper

nekaj vejic peteršilja

malce olivnega olja (extra virgin)

štruca francoskega kruha

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 250 stopinj Celzija.

Jajčevec dva ali trikrat zarežemo in položimo na sredino na mrežo v pečici. Zareze naj bodo na vrhu, pod mrežo pa nastavimo posodo, da se tekočina ne razliva po pečici.

Po približno dvajsetih minutah bo jajčevec izgledal kot predrta zračnica. Z ostrim nožem odstanimo lupino. Meso (skupaj s semeni) damo v mikser (multipraktik) in dodamo česen, sol, sveže mleti poper in peteršilj. Vse skupaj sesekljamo s kratkimi pulzi v enakomerno pasto. Nato dodamo malce olivnega olja in premešamo.

Namaz serviramo skupaj z rezinami francoskega kruha. Poleg tega lahko serviramo mešane olive.

Skupni čas priprave: 30 minut.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Rebula Quercus

Zelen

Malvazija

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Mnenja o receptu

elaphus

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6945

Objavljeno 31.7.2003 ob 11:04

Lahko jajčevec sesekljamo tudi kar z lupino?

uporabno

amona

kuha že od: 24.4.2002

Št. objav: 49

Objavljeno 2.8.2003 ob 18:59

a se to je toplo ali hladno?

uporabno

izzy

kuha že od: 23.3.2003

Št. objav: 43

Objavljeno 3.8.2003 ob 18:22

Jajcevec uporabimo brez lupine. Prav tako se to lahko je toplo, ko si pripravimo, se bolje pa je hladno.

uporabno

Vlado

kuha že od: 1.8.2002

Št. objav: 547

Objavljeno 5.8.2003 ob 12:44

Jajčevec nikakor ni hotel zgledati kot počena zračnica, pa tudi tekočine ni hotel spustiti. Razlog temu je, da je bil jajčevec res ogromen, tako, da sem narejeno "pašteto" moral še dodatno prepražiti, ker je bila prevlažna. Kljub vsemu pa je namaz več kot odličen (in že prebavljen). LP

uporabno

izzy

kuha že od: 23.3.2003

Št. objav: 43

Objavljeno 8.8.2003 ob 3:17

Če ni hotel zgledati kot počena zrečnica, potem bi ga lahko še nekaj časa pustili v pečici, ne bi bilo nič hudega. Jaz sem velike jajčevce pustil tudi 40 minut.

Druga možnost pa je tudi, da se jajčevec opeče na žaru.

uporabno

olivia

kuha že od: 4.8.2003

Št. objav: 25

Objavljeno 21.8.2003 ob 15:40

Super slastno, ne najdem besed. Olivnega olja nisem niti potrebovala...

uporabno

malan

kuha že od: 10.9.2001

Št. objav: 412

Objavljeno 20.4.2004 ob 14:48

preverjeno danes, dobro

v pečici 45 minut, vsebino melancana se da kar stisnit/ožet ven iz lupine, in ko vse skupaj mešaš z žlico, se dovolj spacka, da ne rabiš nobenega noža ali mešalnika. pol peteršilja zamenjali s koriandrovimi listki

uporabno

miš

kuha že od: 22.12.2004

Št. objav: 8

Objavljeno 5.1.2005 ob 12:44

Preveril za praznike.

Dobro vendar preveč tekoče in premalo okusa po kaviarju.

Naredil po receptu z tem, da sem dodal maslo in tunino.

Maslo in tunino sem z palčnim mešalcem penasto umešal in dodal "kaviarju".

Maš

uporabno

cherry