Recept: Vloženi malancani - Kulinarika.net

Vloženi malancani

  
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

malancani

kis za vlaganje

cel črni poper

sladkor

sol

voda

sesekljan česen

origano

Postopek

Malancane narežemo na slab centimeter debele kolobarje, jih posolimo in zložimo na cedilo. Sol namreč povzroči oddajanje vode. Pripravimo mešanico kis - voda (sladkor, cel poper) po svojem okusu in samo za trenutek prevremo posoljene malancane. Zlagamo jih v steklen kozarec po principu: plast malancan, česen in origano, plast malancan, česen in origano,....Kozarec čim bolj napolnimo, nato zalijemo z oljem. Priloga deluje kislo, olje se sploh ne čuti.


Opombe

Recept prihaja s primorskih koncev. Okus je malo nenavaden, ampak izreden.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.9.2001

Št. objav: 194

Objavljeno 3.3.2005 ob 7:46

Prosim, ali lahko navedete količine, ki jih porabite, ko vlagate takšne malancane? Predvsem me zanima kakšno razmerje kisa, vode, soli in sladkorja vi uporabite?

Lp,

Alenka

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 247

Objavljeno 3.3.2005 ob 9:37

Še boljši so, če jih popečete, namesto origana pa uporabite petršilj.

mljask.

Lp

  

kuha že od: 24.2.2005

Št. objav: 2

Objavljeno 7.3.2005 ob 13:20

Pozdravljeni!

Razmerje kis-voda je odvisno od vašega okusa. Ker je kis za vlaganje precej močan, poskusite mogoče v kozarcu z razmerjem pol-pol. Ampak bo po mojem premočno, dodajajte vodo, dokler vam okus ne odgovarja in potem delajte po istem razmerju na večji količini. Skratka poskušajte.....

Sladkorja se da čisto malo, gre samo za to, da sladkor poudari okuse, zatorej 1 čajna žlička na 1 liter tekočine je kar malo preveč.

Sol pa ravno tako po okusus. Saj vem, da vam je težko, ampak začnite z majhno količino soli, poskušajte in po malem dodajajte. Začnite 1 ščepec soli na 3/4 litra in dodajajte.

lpmila

  

kuha že od: 5.9.2001

Št. objav: 194

Objavljeno 11.3.2005 ob 7:43

Iri, ali vi malancane najprej popečete in potem še prevrete v kisovi mešanici?

Lp,

Alenka

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.