Recept: Posušeni paradižniki v olivnem olju - Kulinarika.net

Posušeni paradižniki v olivnem olju

slasten spomin na sončne poletne dni

  Izvor: Italija
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

zreli paradižniki

zeliščna sol

poper

cela zrna popra

peteršilj

bazilika

česen

olivno olje

Postopek

Paradižnike narežemo na približno 1 cm debele rezine, jih posolimo in posušimo na soncu ali v sušilniku sadja, toliko, da so še malo mehki. Za en kozarček (3 dl) paradižnika vzamemo nekaj lističev na trakove narezane bazilike in peteršilja ter en strok narezanega česna.

Posušenim paradižnikom dodamo baziliko, peteršilj, česen, zrna popra, ga popopramo, po potrebi še malo posolimo in vse skupaj dobro premešamo. Naložimo jih v kozarčke in zalijemo z olivnim oljem. Kozarce dobro zapremo in jih za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 100 stopinj. Kozarce pustimo v pečici, dokler se popolnoma ne ohladijo.


Opombe

Olivno olje, ki nam ostane v kozarčkih, lahko porabimo za pripravo solat ali drugih jedi.

Namesto zeliščne soli lahko uporabimo tudi navadno sol.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.1.2007

Št. objav: 326

Objavljeno 25.9.2007 ob 12:02

Tile paradizniki so odlicni, lahko jes kar same ali pa jih uporabis za vrsto drugih jedi. Posebno dobri so mi v hladni solati z zelenjavo in makaroni.

Jaz jih ne susim sama, kupim ze posusene in jih najprej malo -za kake pol ure- namocim v kis. V olje pa dodam se malo kaper, vec cesna in pa cim vec svezih zacimb - zajbelj, rozmarin,..stvar trenutnega navdiha.

Hranim jih kar v plasticni posodi in jih ne segrevam, itak hitro izginejo in je potrebno narediti nove.

  

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 224

Objavljeno 25.9.2007 ob 12:08

Vanilija, res hvala za recept, ki ga iščem že dolgo, dolgo. Ga bom preizkusila in povem rezultat!

Lep dan.....

  

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 224

Objavljeno 10.10.2007 ob 9:42

Mene pa zanima, zakaj mi je v pečici steklo olje ven iz kozarcev?!

Santina

  

kuha že od: 9.1.2007

Št. objav: 326

Objavljeno 10.10.2007 ob 9:50

Zakaj pa je olje sploh potrebno segrevati ?

  

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 224

Objavljeno 11.10.2007 ob 1:37

Da bi dalj časa zdržali v kleti z ostalo ozimnico?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 11.10.2007 ob 5:50

Vesel

santina, zato, ker z višanjem temperature tekočinam raste volumen, postajajo pa redkejše. Fizikalna zakonitost. Pa v kozarčkih si imela preveč olja.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.