Žganci - krompirjevi, beli

Name: Žganci - krompirjevi, beli
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 12 dl vode (cca.); 3 srednje veliki (stari) krompirji; sol; 60 dag moke; ocvirki

stara slovenska jed

Scorpy

Izvor: Slovenija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

12 dl vode (cca.)

3 srednje veliki (stari) krompirji

sol

60 dag moke

ocvirki

Način za kuhanje

Postopek

V visok lonec nalijemo vodo, v katero damo olupljen in na kocke narezan krompir ter kar obilno solimo. Ko je krompir kuhan, vsujemo v vodo moko - tako, da se naredi kupček, ki gleda iz vode (nekakšna plavajoča piramida). Kupček na sredini in še na parih mestih predremo z ročajem kuhalnice. Tako pustimo, da se na majhnem ognju kuha 20 minut. Moka gleda iz vode, a naj vas to ne skbi. Ko je kuhano, prelijemo del vode v skodelico (shranimo jo in če so žganci presuhi, jo kasneje dodamo). Sestavine v loncu zdaj temeljito premešamo s kuhalnico, da nastane "pacasta" masa (ne sme pa biti čisto gladka) in po potrebi dolivamo vodo, ki smo jo prej odlili. Mešanje je kar fizično zahtevno:) Potem vzamemo ploščato leseno kuhalnico in zajamemo malo mase ter jo z vilico nastrgamo v skledo in tako naprej, dokler ne zmanjka mase. Prelijemo z ocvirki.

Opombe

Pod žgance lahko podložite kislo repo in zraven ponudite kakšno klobaso. Mi pa smo žgance (brez repe) doma največkrat jedli za zajtrk in zraven pili belo kavo.

Mnenja o receptu

Žogca

kuha že od: 3.6.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 2.7.2008 ob 14:06

Mi pa to doma zmerej s kislim zeljem in ocvirki jemo. Njami...

Sam, da pa praktično vedno, ati zmeša moko in krompir...je kar naporno...sm ene parkrat tut sama probala!:)

No, sama osebno dam čist malo zelja (glih za vzorc) pa zalijem z vodo v kateri se je zelje kuhalo + ocvirki. To mi je praktično najboljša hrana na svetu.

uporabno

aki

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 14.4.2009 ob 20:22

Danes sem jih naredila za kosilo in v zadnjem hipu še malo preverila ta recept, če zvem kaj novega. Jih delam na enak način, mi je pa prav prišel Stefkin namig z mešalcem. Sem se spomnila na slikico in že čaka na objavo.

1 uporabno

nenči

kuha že od: 25.10.2005

Št. objav: 165

Objavljeno 18.6.2009 ob 18:21

stestirano, in je odlično!!!

uporabno

Roncolino

kuha že od: 26.3.2007

Št. objav: 1464

Objavljeno 7.7.2009 ob 10:35

Mmm...tele žgance je kuhala moja prababica,nardila ja nejboljše!Danes jih velikokrat jemo v nedeljo za zajtrk,prelite z mlekom...božanski so!

uporabno

zvezdanko

kuha že od: 4.8.2009

Št. objav: 6

Objavljeno 1.10.2009 ob 14:35

kako sem vesela tega recepta, to sem res jedla nazadnje, ko sem bila otrok

in bom danes poskusila skuhati zgance, nedvomno bodo super, seveda zmesane z mikserjem.Hvala avtorici(ju) recepta ja prav super ste BRAVO NA STARE JEDI

uporabno

Balenka

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2825

Objavljeno 1.10.2009 ob 22:56

Takole, pa sem dobila idejo za sobotno kosilo. Beli žganci in kislo zelje, čisto sveže letošnje. So pa pri nas velikokrat na jedilniku ajdovi žganci z belo kavo za sobotni ali nedeljski zajtrk. Jaz si vedno privoščim mešanje žgancev (katerih koli) z mikserjem, je res enostavno in hitro. Pa še zelo rahli so.

uporabno

short

kuha že od: 25.2.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 25.2.2010 ob 9:27

Jaz žgance prelijem z malo vroče masti, se lepše razmešajo, na koncu pa seveda ocvirke,

kot je navedeno v receptu. Pohvala za objavo recepta.

uporabno

karinperko

kuha že od: 22.9.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 22.9.2010 ob 21:53

Dobri, dobri...

uporabno

Riddle

kuha že od: 15.1.2009

Št. objav: 418

Objavljeno 8.10.2010 ob 14:06

Pr' naš' hiš' žganci ravno ne grejo v promet, saj mož še slišat ni hotel zanje. Danes sem celotno zadevo predstavila zavito v celofan (poudarjala krompir) in se mi zdi, da jih bo zmanjkalo še pred kosilom, saj jih že eno uro hodi kradit iz sklede!

Super so in še večkrat jih bom delala. Hvala za odličen recept in za vse vaše komentarje, ki so mi pomagali naredit odlično slovensko jed. Delala sem jih namreč prvič v življenju in so slastni.

1 uporabno

ninkica

kuha že od: 31.10.2008

Št. objav: 632

Objavljeno 13.12.2010 ob 14:00

Danes smo imeli poleg kisle repe,pečenic in krvavic tudi krompirjeve žgance.Sem jih delala prvič in moram rečt,da so odlični.

Jih je pa še nekaj ostalo tko,da jih bom naredila po nasvetu dragičke.

Le naslednjič bom maso razpolovila.

uporabno