Žganci - krompirjevi, beli

Name: Žganci - krompirjevi, beli
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 12 dl vode (cca.); 3 srednje veliki (stari) krompirji; sol; 60 dag moke; ocvirki

stara slovenska jed

Scorpy

Izvor: Slovenija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

12 dl vode (cca.)

3 srednje veliki (stari) krompirji

sol

60 dag moke

ocvirki

Način za kuhanje

Postopek

V visok lonec nalijemo vodo, v katero damo olupljen in na kocke narezan krompir ter kar obilno solimo. Ko je krompir kuhan, vsujemo v vodo moko - tako, da se naredi kupček, ki gleda iz vode (nekakšna plavajoča piramida). Kupček na sredini in še na parih mestih predremo z ročajem kuhalnice. Tako pustimo, da se na majhnem ognju kuha 20 minut. Moka gleda iz vode, a naj vas to ne skbi. Ko je kuhano, prelijemo del vode v skodelico (shranimo jo in če so žganci presuhi, jo kasneje dodamo). Sestavine v loncu zdaj temeljito premešamo s kuhalnico, da nastane "pacasta" masa (ne sme pa biti čisto gladka) in po potrebi dolivamo vodo, ki smo jo prej odlili. Mešanje je kar fizično zahtevno:) Potem vzamemo ploščato leseno kuhalnico in zajamemo malo mase ter jo z vilico nastrgamo v skledo in tako naprej, dokler ne zmanjka mase. Prelijemo z ocvirki.

Opombe

Pod žgance lahko podložite kislo repo in zraven ponudite kakšno klobaso. Mi pa smo žgance (brez repe) doma največkrat jedli za zajtrk in zraven pili belo kavo.

Mnenja o receptu

Božidar

kuha že od: 16.2.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 16.2.2013 ob 9:40

Najboljsi so zacinjeni z ocvirki in pecenimi jajcki ter sladko belo kavo.

uporabno

Simona84

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 26.3.2013 ob 12:16

Vedno delam po tem receptu in vedno jih naredim premalo ;) Super so!

uporabno

chichi

kuha že od: 7.5.2013

Št. objav: 4

Objavljeno 15.5.2013 ob 11:14

mmmmm ni boljšega od žgancev za kosilo, zraven pa lahka zelenjavna juhica :)

uporabno

mileni

kuha že od: 28.2.2007

Št. objav: 22

Objavljeno 29.10.2013 ob 14:57

Čudoviti žganci zraven pa bela kava ni boljšega za večerjo. Super dobro

uporabno

nataska2

kuha že od: 12.7.2011

Št. objav: 42

Objavljeno 4.2.2014 ob 9:58

Tole bo pa danes za kosilo :) njamiii

uporabno

brinagolob

kuha že od: 5.7.2009

Št. objav: 47

Objavljeno 27.3.2014 ob 10:05

po dolgem času sem se tudi jaz danes spravila kuhat žgance .večkrat naredim ajdove.ampak za spremembo bodo danes beli ali krompirjevi ., .velikokrat smo jih jedli ko so bili še otroci majhni .ampak danes to tamladi sploh ne kuhajo -zakaj ne vem.LP

uporabno

Meliitak

kuha že od: 28.10.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 1.4.2014 ob 23:40