Recept: Piroške - Kulinarika.net

Piroške

polnjene s sirom in šunko

  Izvor: Rusija
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 518

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 vrečka kvasa

1 žlička začinke

2 žlici mlačnega mleka

150 g kuhanega krompirja

50 g masla

350 g ostre moke

sol

2 rumenjaka

1,5 dl mleka

 

Nadev

120 g šunke

1,5 dl kisle smetane

poper, peteršilj

 

olje za cvrenje

Postopek

Kvas, začinko in mleko zmešamo in pustimo na toplem, da vzhaja. Posebej zmešamo moko, kuhan in pretlačen krompir, maslo, sol, rumenjake, vzhajan kvas in s toplim mlekom zamesimo gladko testo.

Medtem ko testo na toplem počiva, pripravimo nadev: šunko narežemo na koščke, dodamo poper, nasekljan peteršilj, smetano in zmešamo.

Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo na približno 1 cm debelo in zrežemo na oblike 8 x 4 cm. Po dolžini testa damo nadev, ga oblikujemo v piroške (malo večje svaljke) in ocvremo na vročem olju - približno 10 minut. Ponudimo tople s solato, lahko pa tudi hladne z jogurtom.


Opombe

Jaz sem namesto rumenjakov dala kar cela jajca, v nadev pa sem dala še malo sira. Bilo je zelo okusno.

Pazite, da je olje dovolj vroče, da se piroške takoj zapečejo in se ne odpirajo. Kasneje temperaturo malce zmanjšajte, da se ne bodo zažgale.

Pa dober tek!

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.8.2003

Št. objav: 222

Objavljeno 16.9.2005 ob 10:54

Vesel

Moja tašča uporabi za nadev prepraženo mleto meso, včasih pa samo sir. Tudi zelo njami. Sama jih bom raje pekla v pečici, da ne bodo nič mastni.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 16.9.2005 ob 13:54

A gre jih tudi v pečici pečt? Mi smo jih vedno cvrli - božansko dobre, čeprav mal težke. Kako pa izpadejo pečene, so še vedno rahle?

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 424

Objavljeno 16.9.2005 ob 17:11

O, v pečici se da pravzaprav vse speči. Tako kot je rekla harmonija - da ne bodo nič mastni. Sama tako pečem (namesto cvrem) tudi polpete. Po vrhu samo malo "letim" z dobrim domačim olivnim oljem.

  

kuha že od: 20.7.2004

Št. objav: 77

Objavljeno 18.9.2005 ob 14:28

jaz pečem v pečici.... sicer z drugačnim nadevom...mleto meso s čebulo in porom.... prigrizek 1a.. za novo leto.....

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 19.9.2005 ob 20:11

Naredila sem jih z mletim mesom in zelenjavo,polovico ocvrla pol pa spekla v pečici .Vsi so bili mnjenja da so pečeni veliko boljši.

lp goga

  

kuha že od: 22.8.2009

Št. objav: 100

Objavljeno 31.12.2010 ob 19:10

Zelo vesel

Testo sem pripravil točno po tem receptu.

Za mesojede sem polnil z mletim mesom, sirom in parmezanom, za vegije pa z nasekljano vegi hrenovko, parmezanom, sirom in k. smetano.

Odlično.

Hvala za recept, 5ka

  

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 77

Objavljeno 10.12.2011 ob 10:27

Malenkost, archi. Hvala za oceno. ;)

  

kuha že od: 6.9.2008

Št. objav: 19

Objavljeno 12.11.2012 ob 16:28

No... piroške pravzaprav vedno pečejo v pečici...

Piroške so pravzaprav sladka jed, seveda danes tudi v Ukrajini in Rusiji cmarijo vse mogoče.... ne nujno slabo...pač drugače.

Pri babuški od moje žene v neki vasi 80 km od Dneprodzerzhinska sem jedel piroške, kot jih pečejo ljudje, ki so že skoraj celo stoletje na tem svetu.

Testo iz kisle smetane, masla in moke (1+1+2), en rumenjak, malo soli in sladkorja.

In ker so ukrajinsko "narodno" sadje višnje, je pač tak nadev.

Izkoščičene višnje s sladkorjem do gostega pokuhajo in vtaknejo v piroške.

Rumenjak + nekaj kapelj hladne vode... s tem jih namažejo... 20 minut na 190 stopinj in to je to....

Sem pa v Omsku jedel piroške iz krompirjevega testa, polnjene s prepraženo mlado čebulo in lisičkami...ocvrte v olju....

Si mislim včasih...zakaj ne bi v Soveniji za kosilo ponudili teh dveh jedi....Glavna jed in sladica....

Ja no... do pizz in burritosov smo že prišli....svetovna izbira j pa skoraj neskončna..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.