27.7.2018 ob 9:04
A ni Saganaki ocvrt ovčji sir, na koncu flambiran?
Škampi saganaki
neznan uporabnik17.443 ogledovGrčija
-
Zahtevnost
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
0,7 kg srednje velikih, očiščenih rakcev
sok 1 limone
1/3 kozarca olivnega olja
1 šop šalotke (sesekljane)
1-2 stroka česna (očiščen, sesekljan)
1 čajna žlička hude paprike (lahko sesekljan feferonček ali poper)
1,5 kozarca sesekljanega paradižnika
0,5 kozarca vode (lahko vino namesto OUZO-a)
1/4 kozarca OUZO-a
1 čajna žlička origana
1 kozarec zdrobljenega feta sira (sir FETA)
sol, poper po želji
2-3 velike žlice sesekljanega peteršilja
Postopek
Očiščene rakce namočimo v limoninem soku in pustimo stati. Medtem pripravimo omako. V veliko, težko kozico nalijemo olivno olje, ter dodamo šalotke, česen ter poper in popražimo. Dodamo sesekljan paradižnik in kmalu še vodo (oz belo vino). Močno premešamo in pustimo, da počasi vre do 20 minut .
V omako dodamo rakce. Nato primešamo še origano, poper, feta sir ter OUZO in kuhamo rakce nadaljnjih pet minut na srednjem ognju oziroma dokler ne postanejo roza (al dente). Po želji dodamo sol, poper ter posujemo s peteršiljem. Serviramo vroče.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
KALI OREXI, Milko
P.S.:Uživajte v prijetni družbi ob grški glasbi in sladkem belem vinu...
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
