Recept: Škampi-buzara - Kulinarika.net

Škampi-buzara

osnoven recept za buzaro

  
    morska hrana: raki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 min
  •  

Sestavine

Količina: 4

1 kg škampov

2 žlici olivnega olja

1 majhno maslo

3 stroki česna

1 čebula

ščepec timijana

ščepec bazilike

ščepec origana

peteršilj

sol in poper po okusu

2 dl Malvazije

2 dl paradižnikove omake (iz svežega paradižnika ali iz sesekljanih pelatov)

2 žlici drobtin

1/2 dl konjaka

Postopek

Škampe dobro operemo in odcedimo. Na olju in maslu podušimo drobno sesekljano čebulo, da rahlo zarumeni. Dodamo še drobno nasekljan česen in škampe. Dušimo 5 minut.

Solimo, dodamo začimbe, sol in poper in zalijemo z vinom. Kuhamo 10 minut. Odkrijemo, dodamo še paradižnikovo kašo, dušimo še 10 minut.

Na koncu dodamo drobtine s konjakom in peteršilj.


Opombe

Čas kuhanja je odvisen od velikosti škampov. Če nimate konjaka, drobtine samo vsujte v omako.

Na isti način lahko pripravite školjke ali pa jih preprosto dodajte k škampom.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5040

Objavljeno 1.2.2013 ob 9:13

Brez zamere Trixi, če bi povedal mojim otočanom, da gre v buzaro puter bi padli na hrbet od smeha. Tudi postopek priprave je nekoliko čuden in ravno ni osnoven kot si napisala, je bolj po tvoje , bi reku ...

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 14460

Objavljeno 1.2.2013 ob 12:20

Se strinjam, da ja recept po mojem načinu. Ampak glede na to, da so do sedaj moji jedci vse pomazali, da še pomivat skoraj ni bilo treba, bo puterček kar ostal na seznamu sestavin.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15737

Objavljeno 6.4.2013 ob 14:53

Buzaro delam le s česnom, malo popra in peteršiljem ter malo vina, vse ostale začimbe mi k škampom ne sedejo (bazilika sploh ne). Sem poskusila, pa mi je preveč. Tudi maslo mi tu ne gre, samo olivno olje. Ampak sto ljudi, sto okusov. Ni pa to osnovna buzara, ampak dodelana, ravno zaradi teh dodanih začimb.

Glavno da so jedci zadovoljni.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.