Puran z jurčki in kostanji
slastna jesenska dobrota, pa za takrat, ko je treba počistiti skrinjo
Sestavine
Postopek
Meso razrežemo na večje kose (približno 5 x 5 cm), jurčke pa na debelejše lističe.
Na maslu in olju popečemo meso, da postane zlato rjavo. Dodamo česen (cela zrna) in dišave.
Prepražimo, po potrebi dodamo še malo masla. Zalijemo z vinjakom. Posolimo in popramo, dodamo jurčke in kostanje. Po potrebi zalivamo z juho.
Nazadnje prilijemo smetano in pokuhamo, da se omaka zgosti. Preden damo na mizo, potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Opombe
Namesto purana je dobra tudi svinjska ribica. Postrežemo z rižem ali širokimi rezanci.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene gobe
Angleški kolač