Recept: Pražena svinjska jetrca - Kulinarika.net

Pražena svinjska jetrca

efefef

    mesne jedi: notranji deli
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 6 oseb

1/2 svežih in zdravih svinjskih jetrc ( 1,20 kg)

3 do 4 večje čebule + nekaj šalotk (za boljši okus)

2 lovorjeva lista

dober ščep majarona

plečna slanina ali olje

sol in poper po okusu

1 dl dobrega domačega belega vina

Postopek

1. Jetrca narežemo na tanka pramena (nikoli jih ne perem). Pomembno je, da vam mesar pravilno odstrani žolč.

2. Očiščeno čebulo in šalotko na drobno sesekljamo, tik preden jo rabimo.

3. V večji kozici s pološčenim dnom najprej počasi razpustimo narezano plečno slanino (iz nje odstranimo morebitne ocvirke, ki so nastali) in na njej počasi spražimo čebulo do zlato rumene barve. Dodamo jetrca in jih počasi, na zmernem ognju pražimo približno 10 minut, občasno pazljivo premešamo. Dodamo lovorjev list in na drobno zmanemo majaron.

4. Ko so jetrca spražena do 3/4, prilijemo vino, da dobimo omako čudovitega okusa. Tik preden gredo na mizo, jih solimo (to je najpomembnejši del, da jetrca ne otrdijo) in popramo po okusu.


Opombe

Zraven je pri nas običaj, da ponudimo pire krompir, obarjena kislo zelje in repo z obilico ocvirkov in kos ali dva dobrega domačega kruha.Obvezno pa ne sme manjkati kozarec domačega.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.