Golobi po perugiansko

Name: Golobi po perugiansko
Yield: za 4-6 oseb
Cuisine: Italija -Umbria
Ingredients: 2 velika očiščena mlada goloba (stara goloba naj se prej prekuhata); očiščena drobovina; 2 skodeli rdečega vina; 1 žlica zeliščnega kisa; 5 žlic olivnega olja; 5 črnih oliv; 1 limona; 2-3 listi žajbla; sol po okusu

jernej

Izvor: Italija -Umbria

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

2 velika očiščena mlada goloba (stara goloba naj se prej prekuhata)

očiščena drobovina

2 skodeli rdečega vina

1 žlica zeliščnega kisa

5 žlic olivnega olja

5 črnih oliv

1 limona

2-3 listi žajbla

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Natakni golobe na palico za raženj, v sredino daj očiščeno drobovino. Namaži jih z olivnim oljem, vinom in soljo.

Namesti raženj v pečico in vlij preostalo vino in kis v podstavek pod njim, zraven dodaj narezano limono, olive in grobo razrezan žajbelj. Peci kakih 40 minut. Ko sta goloba pečena, odstrani in zmelji drobovino in jo dodaj v podstavek. Nareži goloba na polovice in jih razvrsti po strežnem pladnju, prelij s sokom od pečenja in postrezi z rezinami toasta iz belega kruha.

Opombe

Recept je objavljen z dovoljenjem www.cucinanostra.it

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Zelen

Sauvignonasse Quercus

Mnenja o receptu

MBrando

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 8.5.2012 ob 22:53

Kje bi lahko nabavil mladega goloba?

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 8.5.2012 ob 22:58

Nekaj mesecev nazaj sem videl, da prodajajo golobe v Leclercu.

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 9.5.2012 ob 9:51

Imaš dve možnosti Marlon: tako kot je svetoval Sarabande, v E Leclerku jih imajo ponavadi kar redno, ali pa zagrabi mrežo ali fraćo pa na lov po mestnih ulicah. Čeprav znajo biti slednji malo čudnega okusa....:)

uporabno

MBrando

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 9.5.2012 ob 13:41

LECLERC!!! REEEEEEEEEEES. Joj hvala!!! Pa že kar kakšna 2 meseca trdim kako je LECLERC kralj med marketi, sploh če si kot jaz, navdušenec nad ita kuhinjo!!

Ne morem pa verjeti, da sta mi dejansko odgovorila na vprašanje, saj sem pričakoval, glede na objavo recepta in netipično vprašanje, da bom ostal sam z vprašanjem in se na koncu res odpravil iskati gnezda našim mestnih letečih podganic :D.

RES HVALA LEPA... Vabljena na domače kekse in čaj.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!