Balzamični piščanec s pršutom

Name: Balzamični piščanec s pršutom
Yield: za 3 osebe
Ingredients: 2 kosa piščančjih prsi; 10 rezin pršuta; balzamični kis; gorčica (4 - 5 žlic); limonin sok; 2 do 2,5 dl kisle smetane; olivno olje

Vendelina jr.

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 osebe

2 kosa piščančjih prsi

10 rezin pršuta

balzamični kis

gorčica (4 - 5 žlic)

limonin sok

2 do 2,5 dl kisle smetane

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

1. Piščančja prsa narežemo na rezine (3 - 4 cm široke in 10 cm dolge. Mesar zna to narediti lepše in bolje in zmore narezati do 10 približno enakih rezin.

2. Rezine premažemo z balzamičnim kisom in gorčico. Meso je v premazu najmanj 2 uri (lahko pa se tudi pripravi za naslednji dan, je še bolje).

3. Vsako rezino ovijemo z eno rezino pršuta (če je meso dlje časa v premazu, se bo pršut lepo prijel, če je manj časa v premazu, bo treba zvitek učvrstiti z zobotrebcem).

4. Pripravimo omako (kisla smetana + 3 zvrhane žlice gorčice in to zmešamo v gosto homogeno kremo).

5. Rezine na hitro opečemo v zmerno naoljenem ognjevarnem pekaču. Pečenje nadaljujemo v ogreti pečici (200 stopinj 10 minut). Po 10 minutah dodamo omako (enakomerno jo porazdelimo po pekaču in rezinah) in vrnemo v pečico še za kakih 15 - 20 minut.

Opombe

Zraven se dobro podajo njoki.

Podobna jed se da narediti tudi iz puranjega mesa.

Predlogi za vino

Mnenja o receptu

fakin712

kuha že od: 29.3.2005

Št. objav: 2682

Objavljeno 26.1.2007 ob 9:33

Vendelina najlepša hvala za odgovor.

LP!

uporabno

SMILE28

kuha že od: 26.9.2005

Št. objav: 215

Objavljeno 29.1.2007 ob 7:56

Sprobano včeraj - super recept. Omaka pristavi piko na i. Pekač smo skoraj polizali.

Ocena: 5+

uporabno

stella

kuha že od: 9.10.2002

Št. objav: 380

Objavljeno 29.1.2007 ob 9:01

super.. se še bo znašlo na jedilniku

uporabno

sonchek

kuha že od: 18.5.2005

Št. objav: 124

Objavljeno 29.1.2007 ob 10:22

Imeli za sobotno kosilo- super!

uporabno

Noel

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 268

Objavljeno 9.11.2007 ob 11:24

Kuharice in kuharji,

ker trenutno v kuhinji nimam pečice - mislite, da lahko tole naredim tudi v povni na štedilniku?

Hvala!

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 9.2.2008 ob 1:50

G. Noel čeprav zelo pozno, pa vseeno, ni panike, tudi jaz delam to slastno, dobroto v zepter posodi, na štedilniku, ne v pečici, pa je odlična. Sicer ne poznam razlike, a je tako slastno, da niti drugače ne poskušam. Edino kar je, da namesto pršuta uporabim različne vrste slanine, ostalo se vse držim recepta. Poskusite čimprej, da ne zamudite te nevsakdanje specialitete, ker je vredna greha. Odlično, ocena 5 in hvala g. Vandelina jr.Lp

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 4.3.2008 ob 18:29

Res je več kot odličen! Ker nisem imela pršuta sem dala slanino.

uporabno

npovod1

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 159

Objavljeno 5.3.2008 ob 21:13

Kakšen balzamični kis pa uporabljate? Črn ali bel? Ali je vseeno? Zvijete pa jih v zvitke, kot kadar se polni s pršutom in sirom, le da je pršut na zunanji strani. Če si prav predstavljam.. Hvala za odg. in LP!

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 5.3.2008 ob 21:38

Npovod1 osebno uporabim katerega imam pri roki- ali črnega ali belega, ostalo pa si prav predstavljaš. Obilo slastnih užitkov, pri pripravi recepta, pa lep večer.

uporabno

Vendelina jr.

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 6.3.2008 ob 14:27

Jaz delam s črnim.

uporabno