30.11.2002 ob 12:34
Zelo,zelo okustno...Dober recept...
Martin
Jetrca po berlinsko
neznan uporabnik16.322 ogledovNemčija, Berlin, Mecklenburg
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
4 večje rezine govejih ali svinjskih jeter
2 večji čebuli
2 jabolka
sol in poper po okusu
nekaj moke
nekaj olja ali masti
Postopek
Jetrca očistimo kožic in žil, nato jih povaljamo po moki in jih v vroči maščobi spečemo, da dobijo zlatorjavo barvo. Pečene položimo na topel krožnik.
Olupljena jabolka in čebulo narežemo na tenke rezine in jih ocvremo na maščobi, ki je ostala v ponvi. Posodo večkrat potresemo. Jetra posolimo in popopramo ter po njih stresemo pečeno čebulo z jabolki. Postrežemo s pire krompirjem in zeleno solato.
Berlinska jetrca so še danes pomembna sestavina vsakega jedilnega lista v restavracijah in gostilnah v Berlinu in okolici.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
