Mesna štruca s krompirjem

Name: Mesna štruca s krompirjem
Total time: 60 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 0,5 kg mletega mesa (mešano meso iz svinjskega mesa in mlade govedine); 1 čebula; 3 stroki česna; sol; poper; peteršilj; zelena; 2 jedilni žlici moke; 1 jajce; malo olja; 8 kosov srednje velikega mladega krompirja; sol; malce več kot dl olja; 1 čebula

sočna mesna štruca z okusnim krompirjem

April is cooking

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

Za peko mesne štruce:

0,5 kg mletega mesa (mešano meso iz svinjskega mesa in mlade govedine)

1 čebula

3 stroki česna

sol

poper

peteršilj

zelena

2 jedilni žlici moke

1 jajce

malo olja

Za peko krompirja s čebulo:

8 kosov srednje velikega mladega krompirja

sol

malce več kot dl olja

1 čebula

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo mleto meso, na drobno sesekljano čebulo, česen, zeleno in sesekljan peteršilj. Posolimo in dodamo malce popra. Sestavine dobro vtremo v meso in posodo s sestavinami postavimo v hladilnik za nekaj časa, da se arome med seboj povežejo. Medtem lahko pripravimo prilogo.

Mladega krompirja ne olupimo, le operemo in razrežemo na manjše kose. Solimo, dodamo olje in vse sestavine skupaj premešamo. Posodo s krompirjem za nekaj minutk postavimo na rob delovne površine. Nadaljujemo s pripravo mesne štruce.

Vzamemo posodo iz hladilnika, sestavinam dodamo še eno jajce in dve žlici moke. Vse skupaj dobro pregnetemo in oblikujemo v štruco.

Na dno namaščenega pekača ponavadi položimo na kolobarje razrezano čebulo. V sredino postavimo mesno štruco, ki jo po vrhu še malo namažemo z oljem. Okoli štruce položimo kose razrezanega krompirja.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ko je segreta, položimo pekač v pečico in sestavine pečemo eno uro.

Ko je vse skupaj pečeno, mesno štruco razrežemo na kose, krompir v pekaču pa pomešamo s kolobarji čebule in vse skupaj serviramo.

Dober tek vsem skupaj!

Opombe

Naj mi oprostijo tisti, ki prisegajo na krušne drobtine ali namočene rezine kruha v mesni štruci, moji doma imajo raje, ko jo naredim z dvema žlicama moke. Vedno me je pri mesnih štrucah motilo, da je bilo meso preveč zbito in da je bila jed presuha. Zato sem se odločila, da jo naredim z dodano čebulo in česnom. Čebula v mesni štruci spusti toliko soka, da je mesna štruca po peki prav sočna.

Več si lahko preberete na:

http://apriliscooking.blog.siol.net/2014/09/05/86/

Predlogi za vino

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Bagueri chardonnay

Krasno rdeče

Bagueri merlot

Cabernet sauvignon Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

eta

kuha že od: 27.3.2008

Št. objav: 406

Objavljeno 13.11.2016 ob 10:55

Odlično. V štruco dodala še slanino.

uporabno

Nataska

kuha že od: 27.11.2003

Št. objav: 186

Objavljeno 18.12.2016 ob 18:10

Naredila po tem receptu, dodala skuto in slanino in je bila bombastična, sočna, okusna, drugače je bila vedno, ko sem delala mesno štruco, suha in čisto skupaj zbita. Mnjamiii, sem jo pa pekla v pekaču s pokrovom in jo pred pečenjem polila z vročim maslom.

uporabno

Število mnenj: 22, prikazujem mnenja od 21 do 22

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!