Vanja je naša Julia Child :)) Obožujem njeno kuho. Popolnoma prav imaš.
Mesna štruca s krompirjem
April is cooking 
49.320 ogledov
49.320 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
V posodo damo mleto meso, na drobno sesekljano čebulo, česen, zeleno in sesekljan peteršilj. Posolimo in dodamo malce popra. Sestavine dobro vtremo v meso in posodo s sestavinami postavimo v hladilnik za nekaj časa, da se arome med seboj povežejo. Medtem lahko pripravimo prilogo.
Mladega krompirja ne olupimo, le operemo in razrežemo na manjše kose. Solimo, dodamo olje in vse sestavine skupaj premešamo. Posodo s krompirjem za nekaj minutk postavimo na rob delovne površine. Nadaljujemo s pripravo mesne štruce.
Vzamemo posodo iz hladilnika, sestavinam dodamo še eno jajce in dve žlici moke. Vse skupaj dobro pregnetemo in oblikujemo v štruco.
Na dno namaščenega pekača ponavadi položimo na kolobarje razrezano čebulo. V sredino postavimo mesno štruco, ki jo po vrhu še malo namažemo z oljem. Okoli štruce položimo kose razrezanega krompirja.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ko je segreta, položimo pekač v pečico in sestavine pečemo eno uro .
Ko je vse skupaj pečeno, mesno štruco razrežemo na kose, krompir v pekaču pa pomešamo s kolobarji čebule in vse skupaj serviramo.
Dober tek vsem skupaj!
Opombe
Naj mi oprostijo tisti, ki prisegajo na krušne drobtine ali namočene rezine kruha v mesni štruci, moji doma imajo raje, ko jo naredim z dvema žlicama moke. Vedno me je pri mesnih štrucah motilo, da je bilo meso preveč zbito in da je bila jed presuha. Zato sem se odločila, da jo naredim z dodano čebulo in česnom. Čebula v mesni štruci spusti toliko soka, da je mesna štruca po peki prav sočna.
Več si lahko preberete na:
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201478 sporočil
Ni boljšega kot svinjska pečenka s krompirjem pečena v svinjski masti :) Nekaj časa sem se je izogibala, ker je veljalo, da ni dobra za zdravje. Dokler nisem prebrala zadnje raziskave, ki pravijo, da večino nenasičenih maščob v masti tvori oleinska kislina, zelo zdrava maščobna kislina, ki je dobra za srce in ki skrbi za nižjo stopnjo slabega holesterola v našem telesu.
član od 2010447 sporočil
Jaz se ne ukvarjam preveč s tem, kar razne raziskave pravijo, da je zdravo :). Bereš za isto živilo enkrat tako, drugič drugače... Verjamem, da je najbolj nezdravo z nečim pretiravati. Jesti je treba vse, v primernih količinah. Skrajnosti v prehranjevanju se mi zdijo bolj škodljive kot karkoli drugega.
Da se vrnemo k receptu, bom poskusila naslednjič vključiti še papriko :). (še malo, pa bo v moji štruci več dodatkov kot mesa :P)
član od 2007180 sporočil
31.10.2015 ob 14:10
Jaz delam vse skoraj na masti že več kot 15 let na splošno meso in krompir. Razen ribe in pecivo, z oljem in maslom odvisno kaj pečeš tudi z ramo za peko.štruco delam ali polpete na sličen način.Brez moke dam beli kruh namočen v mleku in vodi,ali žemlje vse en dan staro mislim na kruh če je premehko pa še malo droptine.Čebul ,česen,peteršilj,sol ,poper in čist malo muškatnega oreha.Če delam štruco jo malo premažem z mastjo nam je bolj okusna in sočna spečem do porjavelosti.Ker je pečena na masti pa nima nihče Holesterola saj to ne drži.Lp
