Lazanja z mesno omako
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
400 g kupljenega testa za lazanjo ali
500 g doma narejenega
mesna omaka
bešamelova omaka
nariban sir (zbrinc ali parmezan)
maščoba za peko
Mesna omaka:
300 g mlete govedine
60 g prekajene slanine
40 g masla
1 čebula
2 korenčka
1 vejica zelene
1 lovorov list
muškatni orešek
1 kozarec vina
nekaj listov nasekljane bazilike
300 g olupljenega paradižnika iz pločevinke
2 žlici paradižnikove mezge
zajemalka tople vode ali juhe
1 kozarec vina
sol
juha ali mleko po potrebi
prgišče suhih gob
Bešamel:
50 g masla
50 g moke
½ l mleka
sol, poper
muškatni orešek
Postopek
Mesno omako pripravimo tako, da na maslu rahlo popražimo nasekljano slanino, drobno sesekljano čebulo, sesekljan korenček in zeleno. Dodamo mleto meso, solimo, popramo, odišavimo z oreškom in lovorovim listom ter še malo popražimo. Prilijemo vino in ko izpari, dodamo paradižnik, baziliko ter mezgo razmešano v zajemalki tople vode ali juhe. Ko omaka zavre, dušimo pokrito na manjšem ognju približno eno uro. Po potrebi po malem prilivamo juho ali mleko. Proti koncu dušenja dodamo namočene in narezane suhe gobe.
Bešamel pripravimo približno v petih minutah tako, da v kozici z višjim robom na maslu spenimo moko in mešamo, da postane zmes gladka. Med mešanjem, najbolje z metlico in na šibkem ognju, počasi prilivamo toplo mleko. Omako solimo, popramo in odišavimo z oreščkom. S količino mleka uravnavamo gostoto omake, ki mora biti za lazanjo nekoliko gostejša.
Lazanje postopoma skuhamo v večji količini osoljene vode. S penovko jih splaknjene v hladni vodi previdno polagamo eno poleg druge na ovlažen prtič.
Podolgovato ognjevarno posodo dobro namastimo in dno pokrijemo z eno plastjo kuhanih listov testa. Nanesemo plast mesne omake in na njo plast bešamela. Nalagamo plast za plastjo, dokler ne porabimo skoraj vseh sestavin. Na vrhnjo, zadnjo plast testenin, nanesemo z žlico izmenično kupčke mesne omake, bešamela in naribanega sira ter damo pekač za približno 25 minut v na 200 stopinj segreto pečico, da se po vrhu zlato rjavo zapeče.
Opombe
Mesno omako najhitreje in najlažje pripravimo v loncu na zvišan pritisk.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sama sem dodala namesto sveže bazilike ščepec posušene, brez suhih gob. Testenine sem uporabila od Barille, ki jih ni potrebno kuhati. Izpadlo je zelo, zelo dobro.
Lep pozdrav
Tudi jaz namesto sveže bazilike uporabim ščepec suhe, dodam pa še svež peteršilj.
Namesto bešamela uporabim smetano za kuhanje.
Sicer je pa lasagna moja najljubša jed.
Kje lahko dobim svežo baziliko v tem času? Ali jo prodajajo?
tanjam,
tu sem jo pred kratkim kupil in to v lončku, sedaj pa mi lepo uspeva na oknu, samo precej žejna je...
Povprašajte:
http://www.mercator.si/trgovina/rezultat_iskanja.asp
Lp!
Jaz testa za lasanjo nikoli predhodno ne kuham... uporabim surovega, ki se med pečenjem prav fino razkuha, prihranim si čas, poleg tega pa se lasanja med serviranjem toliko ne razleze, čeprav še vročo vzamem iz pečice ter serviram. Pozdravček, Katjuška
Zelo dobra lazanja!
Lazanja mi je uspela in je zelo okusna.
Edino kar me je malo motilo je, da se parmezan, ki sem ga potrosil po vrhu, ni raztopil
ampak se je nekako "zapekel". Kksna ideja kaj sem naredil narobe?
Odličen recept ! Tudi moja Lazanja se pripravlja tako.Vendar jaz na vsako plast bešamela potresem sir,mesno omako pa začinim tudi z origanom.
V mleko za pripravo bešamela dodam polovičko nenarezane čebule in lovorov list in vse skupaj malo pokuham in precedim. Bešamel je tako še boljši-
Slycer, predvidevam da si uporabil parmezan iz vrečke.Naslednjič uporabi pravi parmezan v kosu ali pa
kašen drug dobro zorjen sir !
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pure testenine z dimljenim lososom
Slivove rožice