Pljučna pečenka s tartufi in tartufinim pirejem

Ne ne, se popolnoma strinjam s tabo, da niso primerni komentarji, daleč od tega...sledim zgolj trendu; ona je začela z poniževanjem in se spustila na "osebno" raven z raznimi "ne javkaj" ter ocenjevanje mojega premoženja jaz pa sem samo nazaj sicer potencirano pretiraval z žaljivkami...kot sem omenil lahko takoj zaključim ali pa tudi nadaljujem če je kakšnemu podobnemu dolgoletnemu članu želja blatiti svoj ugled na forumu...

Kot pa pravi Vanja: gremo nazaj na temo (kar se spodobi);

- Jaz tudi nisem vedel, da se tartufa ne sme oprati z vodo (vročo ali hladno)...rad bi še vedel zakaj ne in kako v primeru če je tartuf zamrznjen ali svež?

- Jaz dobim med sezono v Istri en tak gomolj kot je na sliki za ca. 100-120 kun kar je ca. 14 - 17 €

Drugače pa cena, ki sej jo jaz plačal za tale krožnik (1 porcija):

- Pljučna: 3 zrezki (4cm) so me v merkatorju koštali ca. 16 € - to je 5,3 € na zrezek

- tartuf: recimo 15€ - porabil sem ga 1/3 na zrezek (kar je extremno veliko!) - se pravi 5€ na zrezek

- ostali dodatki pa ne vem če nanesejo 1€

Se pravi sem porabil za 1 zrezek ca. 11,3 €, pazi; (pretiraval z tartufi)!

Z 7€ sem res zgrešil ampak sem pisal v navalu in nepremišljeno...Če bi dal pa toliko tartufa kot ga dobiš v restavracijo smo pa že blizu...

Tomaž, ne razumem tvojega zadnjega stavka.

Mislil sem, da ti ponavadi v restavraciji naribajo nevem vsaj 3x manj tartufa kot sem ga jaz porabil za celotno pripravo...

Vanja_v-ZDA, pomoje da je mislil da bi bila taka cena v totalu / obrok če bi dodal le toliko tartufa kot ga dobiš v restavracijah..torej le nekaj črnih pikic

Sam oni po vsej verjentosti ne uporabljajo takih, kot si jih ti. Mimogrede, tvojih na sliki je vsaj 5x več, kot je bilo mojih za $30. Paše to, drugič jih naribaj na lističe in ne tako, kot dobiš nariban cenen parmezan.

@BlackWidow, na sliki izgleda, kot da je meso pokrito s poceni naribanim parmezanom in ne tartufi. Priznam, da na take še nisem naletela, še posebej ne količinsko.

Tartuf je začimba, ne sestavina. Kolikor je dobiš v restavraciji zadostuje.

Iz administracije sem prejel sporočilo, da sem si dovolil neprimerno izražanje med današnjimi komentarji in se s tem strinjam in opravičujem vsem, ki ste bili primorani brati omenjene komentarje razen noli.

Mislim, da je ona prva kršila pravila splošnih pogojev uporabe pod točko 3b.

Prav tako bi opomnil, da sem glede na komentarje spremenil težavnost recepta iz 4 na 2 uteži. Meni osebno se je dozdevalo, da je priprava težja glede na ceno sestavin in izkušenj iz restavracij...res pa da sem začetnik, ki premore mogoče pripraviti 6 različnih jedi brez pomoči...

Kar se tiče tartufof se tudi jaz čisto nič ne spoznan, ker jih še nikoli nisem uporabljal in tudi okusil jih še nisem. Če sem iskren me tudi ne mika, ker mi je cena preveč zasoljena. Vem, da obstajajo dragi in cenejši in da obstaja neke vrste paste, ki pa verjetno ni takega okusa, kot so sveže naribani.

Sam sem se pa bolj posvetil oz. razmišljal o pogrevanju mesa v pečici pred peko. Tudi na spletu sem iskal in nisem našel kaj podobnega. Zato sem pa razmisljal, če je mogoče Ramsey po peki v ponvi, meso odložil v pečico. To bi po mojem bilo bolj verjetno.

Tomazgas-nocem ti nekaj dokazovat a imaš ali nimaš prav ampak gre samo za moj firbec, ki mi neda miru. Če je možno bi prosil za spletni naslov.

Pa še nekaj sem pozabil omeniti. Meni osebno se zdi škoda toliko olja uporabiti za "pacanja" mesa. Jaz raje meso položim meso v vrečko, dodam olje (precej manj) in z napravo za varjenje vrečk zavarim. Vrečko položim v hladilnik in jo občasno obračam.

Pomojem misliš tartufato ali pa še neko drugo pasto, ki je res cenovno bolj ugodna ampak še vedno da močno aromo. Seveda spet brez dodatnih začimb...to dobiš v majhnih stekleničkah...če mene vprašaš boš dobil zelo podoben efekt kot z tartufom sploh če nisi expert in okusil tartufa še nikoli. Pazi: veliko ljudi, ki prvič okusi tartuf jim je dobesedno ogaben...(spet govorim iz mojih izkušenj, ki niso prav bogate, najbrž bo kakšen bol izkušen podal drugačno mnenje)

Komentar na tvoj drugi in tretji odstavek: tak firbec komentar je pa valda super in dobrodošel! ;) sicer sem to Ramsey-jevo metodo videl po televiziji med eno izmed njegovih oddaj in ne po spletu, ampak bom vseeno poizkusil najti in ti javim...

Kar se pa tiče pace pa nimam pojma kaj je dobro in kaj ne... Samo vem, da če zaliješ meso z oljem ne sme noben konček gledati iz pace ker na tistem končku lahko postane roj za bakterije...se pravi pomojem ne sme meso biti v stiku z zrakom pod nobenim pogojem...