Lički zrezek

Jankica, sem prej spregledala. Po tem recptu, pravi Antaus, da zrezke najprej v drobtine pa potem potolči. Jaz jih najprej potolčem, posolim oziroma čisto nežno poštupam z vegeto (torej ali sol ali vegeta). Šele nato gredo v paniranje in tako dalje.

Pravzaprav je finta v tem, da gredo skorajda dokončani zrezki še v nadaljnjo obdelavo. Tak, da mi slim, da lahko paniraš kot imaš navado, potem pa v pekač z njimi. Dober tek!

p.s.

to je seveda moje mnenje, avtor recepta - JAVI SE in še nam pomagaj s kakšno "skrivnostjo".

Danes za kosilo izprobano... ampak nažalost moram sporočiti, da ni po mojem okusu. :(

Zrezki so bili sicer super sočni, ampak "srajčka" pa mi ni bila všeč. Bom kar ostala pri hrustljavo zapečenih. :)

Titta, hvala. En namig sem že dobila - sol za mehčanje mesa.

no ja sm mislu da bo bolš pa ne izpade glih najbolš ampak vseen hvala

Take zrezke smo imeli danes za kosilo. Kar malo s strahom sem jih šla delat, ker mi zalite drobtine niso šle v račun, pa moram reči, da sem bila prijetno presenečena. Očitno sem imela srečo in pri mesarju dobila dobro govedino, ki je bila mehka in sočna, ovoj iz jajca in drobtin hrustljav, čeprav je bil zalit z vinom in vodo, skratka super. Drugič bom samo še malo dodelala omako, ki ji sicer ni bila slaba, lahko bi bila pa boljša.

Nam je super izpadlo, le omaka je vsa shlapela. Pa ni bilo nič narobe - so bili zrezki z "oblekco" vred zelo sočni, dobri, skratka nekaj posebnega. Bo treba še kdaj naredit.

Čao,

ja tejle zrezki so fenomenalni. Jaz dodam še veliko količino česna in peteršilja ter cel poper. Zrezki postanejo zelo mehki, zato je lahko meso lahko tudi od ne najmlajše govedi....

Mi kdo ve povedat ,zakaj se imenujejo lički zrezki?

lp goga

Pripravila sem jih in so res super in mehki...eni najbolj mehkih zrezkov kar sem jih kdaj jedla! Omaka me je malo razocarala! Mislim pa da bom drugic zrezke panirala normalno in ne 2 krat. Mogoce je bilo malo cudno ker so bili moji zrezki tako tanki, plast drobtin okrog pa debela. So pa definitivno izredno mehki in jih bom se kdaj pripravila! Gringa

Bi rekla, da ima kaj z Liko. (vsaj ena možnost je)