Recept: Zapečen jurčkov zrezek - Kulinarika.net

Zapečen jurčkov zrezek

preprosta priprava jedi iz puste svinjine, gobic in sira

  Izvor: Slovenija
    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  •  52

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

4 zrezki svinjske ribice (po 150 g)

300 g jurčkov

100 g nastrganega ementalerja

2 čebuli

2 stroka česna

3 jedilne žlice masla

3 jedilne žlice maščob

3 jedilne žlice belih drobtin

skodelica jušne osnove

kozarec belega, suhega vina

2 ščepca posušenega timijana

sol, beli poper

Postopek

Gobe očistimo, operemo in zrežemo na lističe. Čebulo in česen sesekljamo. Zrezke rahlo potolčemo, zdrgnemo s soljo in precej popra. V kozici razgrejemo maslo in zrezke opečemo na obeh straneh po 10 minut. Opečene zrezke zložimo drug ob drugega v primerno velik pekač. V isti kozici razgrejemo maščobo, v njej prepražimo čebulo, česen in gobe (5 minut). Dodamo jušno osnovo, vino, drobtine, timijan in rahlo kuhamo še 5 minut. Gobjo zmes porazdelimo po zrezkih v pekaču. Jed posujemo še z nastrganim ementalcem. V že razgreto pečico na 250 stopinj damo z jedjo pripravljen pekač. Jed je gotova, ko se sir obarva na zlato rumeno.

Priloga : kuhan riž ali peteršiljev krompir - zelena solata.


Opombe

Svinjsko ribico lahko nadomestimo s stegnom, jurčke pa s kakšnimi drugimi užitnimi gobami; tudi ementalec ni edina vrsta sira - mar ne!

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 17.12.2009 ob 12:55

Zelo vesel

sem pozabila recept v celoti, pa sem delala brez vina in drobtin. mama je rekla, da je eden izmed boljših stvari, kar je jedla. Čista 5

  

kuha že od: 23.1.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 25.11.2012 ob 16:06

Sem naredila za kosilo in moram povedati, da je odlično, vsi so hvalili. Edino timijana nisem imela, tak da drugič še z njim. 5 z moje strani :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.