Svinjski zrezek s curry omako in pečenim krompirjem
svinjski zrezek s curry omako ter korenčkom in pečenim krompirjem za prilogo
- 45 min
- 5
Sestavine
Zrezki:
dva srednje velika svinjska zrezka (npr. pleče)
ena velika čebula
trije srednje veliki korenčki
žlica gorčice
curry v prahu
sol
rdeča sladka ali pekoča paprika po želji
gustin za omake, ali pa podmet - moka, voda
ena limona
olje
Krompir:
4 srednje veliki krompirji
olje
Začimbe:
sušen peteršilj
sol
česen
sušena čebula
pravi žafran za barvo
sušena zelena... (kdor pa hoče enostavneje, naj vzame Vegeto - okus je podoben).
Postopek
Zrezke najprej potolčemo in posolimo, pripravimo si čebulo, ki jo olupimo, narežemo na majhne koščke, prav tako operemo in olupimo korenje ter ga narežemo na tanjše kolobarje.
V ponev za zrezke dodamo približno 3 - 4 žlice olja, dodamo čebulo, malo popražimo, nato dodamo zrezke in vse skupaj ponovno pražimo. Nato zrezke z ene strani pomažemo z gorčico in ponovno pražimo. Ko je čebula zlatorumena, dodamo korenje, ki smo ga imeli v vodi, da ni porjavel. Dodamo še toliko vode, da so zrezki z njo pokriti, pustimo, da se duši (kuha) 20 minut, tako da so zrezki res zelo mehki. Nato dodamo še začimbo curry - približno dve čajni žlički (curry lahko dodamo tudi takrat, ko pražimo, da se začimba nekoliko popraži, vendar je potrebno paziti, da se ne zažge, nato pa takoj prelijemo z vodo). Ko je vse kuhano, iz ponve izvzamemo zrezke in dodamo gustin ali podmet po občutku. Nato dodamo eno žlico sladke paprike in damo zrezke nazaj v ponev. Končano.
Krompir:
operemo ga, olupimo in narežemo na večje kose kot za maslen krompir. Damo ga v skledo, kjer dodamo začimbe ali pa vegeto in vse premešamo.
V ponev damo olje, ko je dovolj ogreto, dodamo začinjen krompir (najbolje je, če je ponev tefal ali ima kakšen podoben premaz, da se ne prijema). Krompir pečemo približno 20 minut oz. po očutku.
Serviramo na krožnik in okrasimo z limono, ki si jo vsak jedec posebej stisne na jed.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Palačinke z gobami in ajdovo kašo
Špageti s kozicami in omako Basilico