Goveji golaž

Name: Goveji golaž
Cuisine: Prekmurje
Ingredients: 7 dl juhe iz govejih kosti; 90 g svinjske masti; 80 g sesekljane čebule; 45 g pšenične moke; 45 g paradižnikove mezge; sol; rdeča paprika; poper; drobno sesekljano korenino zelene in peteršilja (po okusu); 500 g mesa goveji bočnik

genij

Izvor: Prekmurje

Shrani

Natisni

Sestavine

7 dl juhe iz govejih kosti

90 g svinjske masti

80 g sesekljane čebule

45 g pšenične moke

45 g paradižnikove mezge

sol

rdeča paprika

poper

drobno sesekljano korenino zelene in peteršilja (po okusu)

500 g mesa goveji bočnik

Način za kuhanje

Postopek

Na razgreti maščobi pražimo sesekljano čebulo dokler ne porumeni. Dodajamo moko in pražimo do rumeno - rjave barve, dodamo paradižnikovo mezgo, sol, začimbe, povrtnino in dolivamo juho ter neprekinjeno mešamo, da vre približno 5 do 7 minut. Potem damo surovo goveje meso v omako in počasi kuhamo do mehkega. Ponudimo s polento. Pa dober tek.