Dušena goveja rebra

odlična jed za mrzle zimske dni - če ne najdete reber, lahko uporabite kakšno drugo govedino in prilagodite čas kuhanja

   Izvor: Moja kuhinja
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 52

Sestavine

2 kg govejih reber

malo moke

sol, poper

2 žlici olja

 

4 veliki korenčki

2 stebla zelene

1 srednje velika čebula

2 nalomljena lista lovora

šopek peteršilja (samo liste, brez stebla)

6 strokov česna

3 vejice timijana

½ litra paradižnikov iz konzerve

2 dl črnega vina (merlot, teran, barbera)

2 dl čiste goveje juhe ali vode

 

vejica rožmarina za dekoracijo

Postopek

Meso posolimo, popopramo in povaljamo v moki.

Na olju meso z vseh strani na hitro prepražimo, približno 10 minut. Meso damo na krožnik. V isto posodo stresemo nasekljano čebulo, narezana stebla zelene, na koščke narezan korenček, peteršilj, timijan in lovor. Pražimo 5 minut. Dodamo česen in ko ta zadiši, prilijemo vino, sesekljane ali spasirane paradižnike in juho (ali vodo). Vse dobro premešamo in dodamo meso. Počakamo, da zavre in v pokriti posodi kuhamo 1,5 do dve uri ali toliko časa, da je meso čisto mehko in odstopi od kosti.

Ponudimo s širokimi rezanci, špecli (spaetzle) ali polento.


Opombe

Vedno se potrudim, da z reber odstranim kar se da veliko maščobe. Po navadi skuham to jed en dan vnaprej in potem odstranim vso strjeno maščobo preden jed segrejem.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2003

Št. objav: 10

Objavljeno 11.12.2008 ob 5:54

Pripraviš skupaj s kostmi ali morda prej ločiš meso od kosti ?

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3276

Objavljeno 11.12.2008 ob 10:35

Na fotografiji se vidi, da je meso s kostmi.

Mi je pa recept všeč in bo sigurno kmalu na jedilniku.

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 11.12.2008 ob 12:52

Tudi meni je všeč in ga bom sigurno sprobala. Jaz sem do sedaj iz reber kuhala samo govejo juho.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 11.12.2008 ob 14:49

Vesel

Ja, meso je s kostmi, lahko pa uporabite tudi kakšen drug kos govedine.

  

kuha že od: 27.3.2008

Št. objav: 311

Objavljeno 11.12.2008 ob 20:59

Vesel

Bravo, Vanja! Nekaj takega sem že dolgo iskala! Komaj čakam, da poskusim in presenetim domače. Mmmmm

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 2.3.2009 ob 7:58

Niso sicer bila rebra, ampak bočnik; pustila sem ga v kosu in ga potem kuhanega razrezala na primerne rezine. Jed je bila izvrstna!!!!!

  

kuha že od: 16.10.2008

Št. objav: 4

Objavljeno 15.9.2009 ob 15:09

Pripravila včeraj in je zelo, zelo okusno!

  

kuha že od: 28.8.2008

Št. objav: 24

Objavljeno 6.2.2013 ob 22:32

Zelo, zelo dobro. Ameriška verzija pašticade, ki je pri nas velikokrat na "sporedu". Sedaj bo tudi "pot roast" reden gost. Meso kar pade s kosti, je zelo mehko, okus pa je božanski. Priporočam vsem ljubiteljem govedine.

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1339

Objavljeno 7.9.2013 ob 15:00

Danes sem to skuhala in je zelo v redu, drugačno od navadnega golaža.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.