Oceni
75 dag jagnječjih jeter
1/2 skodele olivnega olja
sol in poper po okusu
2 limoni
1 žlička suhega origana
šopek drobno narezanega peteršilja
Jetra narežemo na čim bolj tenke rezine. V posodi za omlete segrejemo olje in na njem pražimo jetra 5 do 6 minut . Dodamo sol in poper, limonin sok in origano. Pražimo še 5 do 6 minut . Potresemo z narezanim peteršiljem. Takoj postrežemo.
Po tem receptu sem pripravil telečja jetra in so čudovita - jagnjetine in jagnječje drobovine ne obožujem. Ker recept zahteva zelo tanko narezana jetra, jih tanko enostavneje narežete, če jih daste za toliko časa v zamrzovalnik, da do polovice zmrznejo. Nato se res tanko in enostavno režejo.
