Srnin golaž

neznan uporabnikogledov: 20 975

Shrani

Natisni

Sestavine

1.20 kg srninega mesa s kostmi

50 dag sesekljane čebule

20 dag praške šunke sol,poper

čili

rožmarin

majaron

paradižnikova mezga

gorčica

20 dag črnega vina

brinove jagode

10 dag maščobe ter žlica moke

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljano čebulo prepražimo na maščobi ter dodamo meso. Ko meso spusti vodo in se skoraj osuši, dodamo začimbe, solimo, dodamo žlico gorčice, paradižnikovo mezgo ter vino. Ko se meso začne mehčati ga zalijemo z vodo v kateri smo razžvrkljali moko tako, da dobimo želeno gostoto golaža. Pokuhamo, da se izgubi okus po moki ter odstavimo. Zraven golaža se odlično podajo krompirjevi njoki ali pa polenta.

Opombe

Čas kuhanja golaža je odvisen od starosti živali katere meso bomo uporabili. Če je bila žival mlada, mesa ni potrebno kvasiti.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Merlot

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

pilatus

kuha že od: 25.10.2010

Št. objav: 30

Zanima me ali lahko uporabljam slanino namesto šunke ter zakaj šunka?

uporabno

pilatus

kuha že od: 25.10.2010

Št. objav: 30

Kaj lahko uporabljam za kvašo ter koliko prej.Hvala

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Bolj bogi je tale recept, pobrskaj še malo Pilatus, so še drugi boljši tuki gor. Seveda je pa mnogo bolje, če namesto šunke dodaš dobro panceto. mnogokrat preizkušeno. Fajn kuhi :)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!