Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Srnin hrbet na gospodičin način
neznan uporabnik
Sestavine
150 g zmehčanega surovega masla
200 g sladkorja
100 g jedilne čokolade
6 rumenjakov
150 g olupljenih in zmletih mandljev
100 g biskvitnih drobtin
6 beljakov
50 g mandljevih palčk 100 g čokoladne glazure
Postopek
Model namastimo in poprašimo z moko. Pečico vključimo na 190 stopinj. Surovo maslo penasto zmešamo s sladkorjem. Čokolado razrežemo na koščke in jo zmehčamo v vodni kopeli, nato pa jo zmešamo med surovo maslo in sladkor. Dodajamo drugega za drugim rumenjake in mešamo cca.30 minut z roko ali 5 minut z el. mešalnikom. Zmes mora biti zelo penasta. Dodamo ji zmlete mandlje in biskvitne drobtine. Iz beljakov stepemo trd sneg in ga rahlo zamešamo med testo. Testo nadevamo v model in ga pečemo na drugi višini 40-50 minut. Biskvit ohlajamo na rešetki. Prepikamo ga z mandljevimi palčkami. Čokoladno glazuro razpustimo v vodni kopeli, nato pa z njo na debelo oblijemo srnin hrbet.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odličen kolač. Preprosto, okusno in lepo. Moji doma so bili navdušeni. Edina sprememba, ki sem jo naredil je, da sem mandljeve paličice potrosil po čokoladni glazuri, namesto da bi biskvit prešpikal z mandlji. Skratka, in po videzu in po okusu odlična sladica.