Dragička, ali je tvoj srnin hrbet na tejle slikci
Srnin hrbet
Dragička 
48.269 ogledov
48.269 ogledov
-
Zahtevnost
-
5
(7)
Oglas
Sestavine
7 dag masla (margarine)
15 dag sladkorja v prahu
6 jajc
10 dag čokolade
4 dag moke
1/4 vrečke pecilnega praška
2 veliki žlici drobtin
0,5 dl ruma
15 dag mletih orehov
čokoladna glazura
Postopek
Maslo, sladkor in rumenjake penasto umešamo. Dodamo zmehčano čokolado, moko zmešano s pecilnim praškom ter drobtine, ki smo jih prej namočili v rumu. Na koncu umešamo čvrst sneg beljakov ter mlete orehe.
Podolgovat rebrast model za srnin hrbet namažemo z margarino ter na rahlo posujemo z ostro moko. Model pretresemo, tako da moka pride naokrog. V model stresemo zgornjo zmes in damo v vročo pečico ter pečemo na 180 stopinj, približno 40 minut .
Ko je pečeno, pustimo naj odstoji par minut, potem model pretresemo levo - desno, da kolač odstopi od modela in zvrnemo na mrežo, da se ohladi.
Ohlajeno premažemo s čokoladno glazuro.
Čokoladna glazura:
10 dag čokolade nastrgamo v posodico, dodamo 3 žlice vode, 2 žlici sladkorja ter na rahlem ognju segrevamo in sproti mešamo. Ko je razstopljeno, dodamo 7 dag masla, ampak po lističih (ne vsega naenkrat), sproti mešamo. S tem polijemo po ohlajenem srninem hrbtu.
Pustimo do naslednjega dne in potem režemo po rebrih.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Dober tek!
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20052039 sporočil
Dragička, sem ga danes naredila, a žal ni hrbet, ker nimam pravega pekača. Me pa prav zanima okus, ker še nisem poizkusila. Spekla sem v pekaču za potico, sedaj se hladi. Bom vseeno pofotkala in poslala... Prosi Bojana in Jerneja, pa bodo gornjo slikico objavili pri receptu.
Verjetno mi ni treba povedat kakšen čokoladoljubec je. 
član od 20052039 sporočil
Sedaj že lahko povem, da je bilo odlično. Z združenimi močmi domačih, obiskov in dveh sosed je izginilo, kot bi trenil. Bo treba še ponoviti, upam, da prihodnjič že v pravem pekaču. Prvi čokoladni obliv mi ni preveč uspel, zato sem naslednji dan še enkrat oblila - v veliko veselje naše čokoholičarke.
