Pečene krače divjega prašiča
Počasi pečene krače
Mandi_doo 
10.849 ogledov
10.849 ogledov-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Krače solimo in popramo, potem jih na olju z vseh strani dobro popečemo. Popečene damo v pečico na rešetko ter jih pri 80 °C počasi pečemo približno 4 ure . Pod rešetko postavimo posodo, v katero bo odtekal mesni sok.
Po približno 3 urah peke, korenje, zeleno, por in čebulo narežemo na približno 1 cm velike kocke ter jih v velikem loncu prepražimo na olju. Dodamo in na kratko prepražimo še mezgo. Vse skupaj najprej zalijemo z vinom, nato pa še z juho in mesnim sokom, ki se je nabral v posodi pod rešetko. Dodamo brinove jagode in lovorjeva lista ter počasi kuhamo približno 1 uro .
Po približno štirih urah peke, krače vzamemo iz pečice, jih položimo na zelenjavo in vse skupaj kuhamo še 30 minut . Krače vzamemo iz posode in jih postavimo na toplo. Omako najprej precedimo skozi fino cedilo, nato jo še enkrat na kratko prevremo. Na koncu jo obogatimo še z brusničnim džemom in sladko smetano.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zraven se odično podajo kuhani njoki, ki jih na kratko prepražimo na maslu in posujemo z nasekljanim peteršiljem.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
