Golobice pečene v pečici

Name: Golobice pečene v pečici
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: SLOVENIJA
Ingredients: 1 kg golobic (sivk); 1 glavica česna; 4 žlice masti; 2 žlici narezanega peteršilja; 1 žlička kumine; sol; poper

zelo okusne gobice pečene v pečici ...

bear8002b

Izvor: SLOVENIJA

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

1 kg golobic (sivk)

1 glavica česna

4 žlice masti

2 žlici narezanega peteršilja

1 žlička kumine

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Golobicam (različnih vrst) odrežemo bete in jim z vrha klobuka odstranimo kožico. Operemo jih, odcedimo in z lističi navzgor zložimo v pekač, ki smo ga namazali s štirimi žlicami masti. Vsak klobuček potresemo s soljo in sveže mletim poprom, dodamo še malo zmlete in cele kumine, na drobno sesekljan česen in narezan peteršilj. Pekač damo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo od 20 do 25 minut. Postrežemo s krompirjem v kosih ali rižem, lahko pa jih postrežemo tudi kot prilogo k zrezkom ali pečenki.

Opombe

Da so gobe užitne, smemo reči takrat, če nam z vonjem in okusom zbujajo tek, pri tem pa njihova kemična sestava ne vpliva kvarno na naš organizem. Samo z okusom ne moremo določevati užitnosti gob, brez pomena pa bi bilo jesti tudi take gobe, ki niso prebavljive, pa čeprav nimajo strupenih snovi. Zato pri čiščenju užitnih gob odstranimo vse luskice, kožice, vse trde in olesenele dele.