Počasi pečene krače divjega prašiča z njoki

božansko kosilo

   ID recepta: 21358priprava: pečenjevrsta jedi: glavne jedi

    mesne jedi: divjačina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: za 4 osebe

Sestavine

Za krače divjega prašiča:

1 kg krač divjega prašiča s kostjo znamke ALPIKA

sončnično olje OSANA

100 g korenja

100 g gomolja zelene

50 g pora

2 čebuli

2 žlici paradižnikove mezge CARLONI

125 ml rdečega vina

250 ml goveje jušne osnove iz jušne kocke LE GUSTO

7 brinovih jagod

2 lovorjeva lista LE GUSTO

3 žlice brusničnega džema GRANDESSA

125 ml sladke smetane OMIRA

sol

poper LE GUSTO

 

Za njoke:

400 g njokov FARMER"S GOLD

20 g čajnega masla MILFINA

1 žlica sesekljanega peteršilja

sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Krače: soljene in poprane krače na olju z vseh strani dobro popečemo. Popečene postavimo v pečico na rešetko in jih pri 80 stopinjah počasi pečemo približno 4 ure. Pod rešetko postavimo posodo, v katero bo odtekal mesni sok. Po 3 urah v velikem loncu na olju prepražimo očiščeno in na približno 1 cm velike kocke narezano korenje, zeleno, por in čebulo. Dodamo in na hitro prepražimo še mezgo, nato vse skupaj najprej zalijemo z vinom, nato pa z jušno osnovo in mesnim sokom, ki se je med peko krač nabral v posodi pod rešetko. Primešamo še brinove jagode in lovorjeva lista in počasi kuhamo. Čez približno 1 uro krače vzamemo iz pečice, jih položimo na zelenjavo in vse skupaj kuhamo še 30 minut. Nato krače vzamemo iz posode in jih postavimo na toplo. Omako precedimo skozi fino cedilo, jo še enkrat na hitro prevremo ter obogatimo z brusničnim džemom in sladko smetano.

Njoki: skuhamo jih po navodilih na embalaži. V ponvi razpustimo maslo ter na njem na hitro prepražimo dobro odcejene njoke in sesekljan peteršilj. Preden jih postrežemo, jih po potrebi dosolimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.