Žemlje - Dafke

žemlje kot iz pekarne

Dafke

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16

1 kg moke (16 žemelj)

1 x kvas (4,2 dag)

2 dl mleka

3,5 dl vode

0,5 dl olja

1 ravna velika žlica sladkorja

1 ravna velika žlica soli

Način za kuhanje

Postopek

Moko stresemo v posodo. Na sredini naredimo luknjo, v katero zdrobimo kvas, zlijemo 1 dl vode in posujemo žlico sladkorja. Kvas, vodo in sladkor na rahlo zmešamo in zasujemo z moko tako, da prekrijemo zmes kvasa, sladkorja in vode.

Posodo postavimo za 20 minut na toplo, da testo vzhaja (lahko tudi v na rahlo segreto pečico - 50 stopinj).

Dodamo vse ostale sestavine, katere so nam ostale (mleko, voda, olje in sol) in vse skupaj močno pregnetemo (5 minut) in razrežemo na polovičke, da dobimo 16 kosov, katere oblikujemo v žemlje (pomagamo si z valjarjem in ročajem kuhalnice) in jih položimo na papir za peko, katerega pokrijemo s kuhinjskim servetom.

Pokrite žemlje zopet postavimo na toplo za 20 minut, nato jih damo v segreto pečico, katero že prej nastavimo na 220 stopinj za približno 10 minut, da postanejo svetlo rjave barve, nato jih vzamemo iz pečice in jih namažemo z oljem (pomagamo si s čopičem), ter jih damo nazaj v segreto pečico za 5 minut, dokler ne postanejo temno rjave barve. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pokrijemo s kuhinjskim prtičem in pustimo, da se ohladijo.

#piknik #rojstni dan

#kruh

Mnenja o receptu

lojze

kuha že od: 8.2.2005

Št. objav: 4

Objavljeno 21.10.2007 ob 9:54

tudi meni so uspele. super. sedaj bom probal še polno zrnate in koruzne.

uporabno

golubić

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 21.10.2007 ob 13:38

zdaj jih delam in mi nekaj ni jasno,pri točki št.3 se doda mleko in voda ,pri točki št 2 testo vshaja.Jaz bom počakala da kvas vzhaja,dodala mleko in vodo pa pustila 20 min.da testo vzhaja.Poročam.LP.

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 21.10.2007 ob 16:27

Meni so tudi ratale,res niso tako lepe kot na sliki,ampak vaja dela mojstra.Delala sem jih iz polovičnekoličine in je prišlo 8 žemljic.Recept je že prepisan v bukvico.

lp goga

uporabno

gobica1402

kuha že od: 21.7.2007

Št. objav: 472

Objavljeno 21.10.2007 ob 17:06

Tudi meni so uspele, ful so mehke, le po vrhu niso tako gladke kot od Dafke.

uporabno

golubić

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 22.10.2007 ob 12:53